카가와 현 산품
큰지느러미 암초 오징어
오징어와 마찬가지로 큰다랑어 오징어는 산란과 성장을 위해 ７X월까지 세토나이카이로 유입됩니다. 머리는 투명하고 벗겨지며 부드러우며 몸길이 ４０cm까지 자라는 세토나이카이에서 가장 큰 오징어 중 하나이다. 그들의 몸은 반투명하여 바닷물에서 찾기가 어렵습니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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- 주요 산지
- 비산 세토
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오징어, 문어 중 최고가에 팔리며 도톰하고 아삭한 과육에 깊고 녹는 단맛이 난다. 맛을 내는 성분인 아미노산도 풍부하다. 생선회뿐만 아니라 초밥의 재료로도 사용됩니다. 굽거나 삶아서 풍미를 더할 수도 있습니다.
