카가와 현 산품

아오리 이카

제철시기
9월10월11월12월
주요 산지
비산 세토

천둥 오징어뿐만 아니라 40 월경까지 내륙 침투, 산란 성장합니다. 갑은 투명하고 능숙하게 구사 한 부드러운 軟甲입니다. 몸통의 길이는 XNUMXcm까지 성장하는 세토 나이 카이에서 커지는 종류입니다. 해수 중 어디에 있는지 모른다고 불릴 정도로 반투명 찾기 힘든 몸을하고 있습니다.

  • 오징어 · 낙지에서 가장 고가로 취급하고 있으며, 두께 몸의 씹는 맛과 녹는듯한 깊은 단맛이 있습니다. 또한 맛의 성분 인 아미노산을 풍부하게 함유하고있는 것도 특징입니다. 생선회는 물론 초밥 종류로도 사용됩니다. 구이, 조림 등으로도 몸의 맛을 맛볼 수 있습니다.

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