카가와 현 산품

올리브 참새

제철시기
1월11월12월
주요 산지
삼풍시

건조시켜 분말로 한 가가와 현산 올리브 채유 후 과일. 이것을 먹이에 혼합 한 것을주고, 세토 나이 카이의 한가운데 燧灘을 향한 니오의 바다에서 소중하게 키운 것이 올리브 참 새우입니다. 카가와 현 산업 기술 센터의 검사에서는 맛 성분 인 글루타민산이 보통 참 새우의 약 2.6 배, 단맛 성분 알라닌은 약 1.3 배. 또한 쓴맛있는 아미노산이 적기 때문에 달콤한 · 맛있는 · 깔끔한 삼박자 갖춘 프리미엄 참 새우가 탄생했습니다. 탱탱하고 탄력있는 식감을 즐기고 싶다면 생선회로. 단맛을 즐기고 싶다면 보일를 추천합니다. 가열하면 단맛이 더욱 높아집니다. 일본뿐만 아니라 와인 찜이나 파스타 등 프렌치 나 이탈리안 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

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