카가와 현 산품

미미이카

제철시기
5월6월7월8월
주요 산지
현내 각지

둥근 모양에서 4cm 정도의 몸통이 특징 아담한 오징어입니다. 둥근 지느러미는 마치 귀처럼 보이는 귀여운 느낌을줍니다.

  • 봄 무렵에는 계란을 가지고든지 젊은 몸의 식감을 떡도 식감이 더해져,이시기 만의 맛을 즐길 수 있습니다. 소형에 비해 먹의 양이 많기 때문에 먹 사정은 시간이 걸리지 만, 벗기다 여지 각오로 그대로 조림 맛볼 수 있습니다. 작은 데굴 데굴으로 한 미미이카을 통째로 맛볼 수있는 것도 지물 만의 묘미입니다.

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