카가와 현 산품

키스

제철시기
6월7월8월
주요 산지
현 일대

날씬한 체형에 뾰족한 코를 가진 '키스'는 빛을 반사하는 펄 핑크로 빛나는 우아한 모습을하고 있습니다. 수온이 높아지면 연안의 얕은 곳에 접근 수온이 낮아지면 깊은 곳으로 이동합니다. 따라서 여름철에는 해변에서 던질 낚시의 대상으로도 인기가 있습니다. 조금의 소리도 살짝 모래에 들어가서 몸을 가리고 몸을 숨긴다 섬세하고 겁 많은 성격이지만, 몸집이 비교적 독특한 당기고 있기 때문에, 낚시꾼들에게 인기입니다.

  • 몸은 지방이 적고 투명감이 있고, 우아한 맛입니다. 口触り 좋은 부드러운 흰자는 다양한 요리에 적합합니다. 생선회, 구이, 초무침, 조림, 장국 등 일본식 깔끔한 요리에서 튀김, 튀김, 튀김 등 기름을 사용한 요리도 궁합이 잘 맞는가 물고기라고합니다. 신선도 떨어졌다가 빨리 신선도의 좋고 나쁨으로 맛이 훨씬 달라지기 때문에 매장에서 구입 후에도 온도 관리가 중요합니다.

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