카가와 현 산품

시리야케 오징어

시리야케이카 사진

시리야케 오징어는 몸의 뒷부분(시리는 뒤쪽을 의미하고 야케는 요리하거나 굽는 것을 의미)에서 방출하는 적갈색 액체 때문에 그렇게 명명되었습니다. 또한 거의 검은 몸에 흩어져있는 흰색 반점의 독특한 패턴이 있습니다. 시리야케 오징어의 살은 조금 질긴 편이지만 단맛이 확고하고 가격도 저렴하여 현내에서 비교적 인기 있는 식품입니다. 생선회나 튀김으로 튀기거나 키노메(고추나무 잎사귀) 드레싱과 함께 먹는 것이 좋습니다.

제철시기
돌기시기 전성기 (제철의시기)
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주요 산지
현 일대

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