카가와 현 산품

시리야케이카

제철시기
1월4월5월11월12월
주요 산지
현 일대

몸통의 뒤쪽 끝 (후단)에서 적갈색 액체를내는 것으로부터 「시리야케이카 "라고되어 있습니다. 黒みがかっ 몸 색깔에 흰색 점을 가라 앉힌 같은 모양도 특징입니다. 몸은 다소 딱딱한이지만 저렴한 비교적 제대로 된 단맛이 현에서는 상대적으로 인기가 높은 재료입니다. 생선회, 튀김, 새싹 무침 등으로 맛볼 것을 추천합니다.

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