카가와 현 산품

오징어

제철시기
4월XNUMX월6월7월
주요 산지
현내 각지

오징어의 대표 종이라 할 수있는 '오징어 " 규슈 근해에서 태어나 홋카이도 기준으로 북상하고 다시 규슈 앞바다에 산란에 돌아 오는 생활을하고 있기 때문에 세토 내 해에서의 어획량은 적습니다. 5 월에서 XNUMX 월경을 중심으로 잘 잡히는 것입니다.

  • 어부의 가정 요리에서는 「오징어 밥」으로 등장하는 경우도 종종 있습니다 만, 신선한 것은 생선회도 일품. 희석에서도 쫄깃한 식감과 적당한 단맛은 씹을 때마다 세련 느낄 수 있습니다.

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