카가와 현 산품

갑 오징어 (하리이카)

제철시기
4월XNUMX월6월10월11월
주요 산지
현 일대

배 모양을 한 갑을 가지고 갑의 먼저 켄이 있습니다. 머리에 보이는 곳이 오징어의 몸통 부분이지만,이 앞을 만지면 바늘이 나오고있는 것으로 "하리이카"라고되어 있습니다. 황토에 줄무늬가있는 몸도 특징입니다. 현내에서 잡히는 오징어 중에서도 많은 잡히는 종류입니다. 갑 오징어 류 달걀은 직경 1cm 정도 크게 1 개씩 낳아 져 있습니다. 산란기가되면 해초뿐만 아니라 정치망 등에도 낳아 될 수도 있습니다.

  • 몸은 두께. 생선회는 씹으면 씹을수록 단맛과 젖은 식감을 맛볼 수 있습니다. 조림, 튀김, 새싹 무침 등 포동 포동 한 몸을 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

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