카가와 현 산품
나시후구
카가와 현에서 잡힌 '나고야후구 "라는 복어 중에서도"나시후구 "는 몸의 표면이 반들 반들하고 있고, 가슴 지느러미 옆에 국화 모양의 무늬가있는 것이 특징입니다. 복어의 독은 "복어 식 타시 생명은 아쉬움」라고 불리고 옛날부터 두려워했지만 현재는 엄격한 규제가 공인 한 것이 적정하게 처리하는 것만이 시판되고있다 있습니다. 특히 나시후구는 어획되는 해역도 전국에 한정되어있어 카가와 현 · 오카야마 현 해역과 아리아케 · 橘湾 해역 XNUMX 개소의 산지로 제한되어 있습니다. 이처럼 어획량이 제한 됨으로써 환상의 숨겨진 복어라고했다 나시후구는 "사누키 でんぶく '라는 친근한 호칭을 받고 안전 안심에 판매되고 있습니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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- 주요 산지
- 비산 세토
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나시후구는 고급 생선으로 알려진 복에도 뒤지지 않는 맛 것으로 알려져 있습니다. 복만큼 고가로하지 않기 때문에 겨울의 필수품 냄비 요리는 물론, 회나 국, 튀김 등 폭넓게 가정에서도 즐길 수 있습니다. 몸은 복보다 부드러운 때문에 초밥에 최적의 맛도 일품입니다. 복어의 깊은 맛을 맛볼 수 있습니다.
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