카가와 현 산품

나시후구

제철시기
4월5월6월
주요 산지
비산 세토

카가와 현에서 잡힌 '나고야후구 "라는 복어 중에서도"나시후구 "는 몸의 표면이 반들 반들하고 있고, 가슴 지느러미 옆에 국화 모양의 무늬가있는 것이 특징입니다. 복어의 독은 "복어 식 타시 생명은 아쉬움」라고 불리고 옛날부터 두려워했지만 현재는 엄격한 규제가 공인 한 것이 적정하게 처리하는 것만이 시판되고있다 있습니다. 특히 나시후구는 어획되는 해역도 전국에 한정되어있어 카가와 현 · 오카야마 현 해역과 아리아케 · 橘湾 해역 XNUMX 개소의 산지로 제한되어 있습니다. 이처럼 어획량이 제한 됨으로써 환상의 숨겨진 복어라고했다 나시후구는 "사누키 でんぶく '라는 친근한 호칭을 받고 안전 안심에 판매되고 있습니다.

  • 나시후구는 고급 생선으로 알려진 복에도 뒤지지 않는 맛 것으로 알려져 있습니다. 복만큼 고가로하지 않기 때문에 겨울의 필수품 냄비 요리는 물론, 회나 국, 튀김 등 폭넓게 가정에서도 즐길 수 있습니다. 몸은 복보다 부드러운 때문에 초밥에 최적의 맛도 일품입니다. 복어의 깊은 맛을 맛볼 수 있습니다.

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