사누키 겨울은 따뜻한하지만 난로의 온기가 다행이 계절. 카가와 현 곳곳에 겨울 햇살처럼 마음이 따뜻해지는 그리운 거리를 찾아 보지 않겠습니까. 카가와 현의 동쪽, 히가시 카가와시는 소중히 지켜온 자랑 거리를 자랑하는 항구 도시가 있습니다. 일단 風待ち 항구로 알려진 '히키 (히키) "입니다. 그래서 이번에는 초봄의 히나 마츠리에서도 유명한 '히키'의 거리를 소개합니다.
중세의 마을 · 호상의 저택
히가시 카가와시 히키는 카가와 현의 동쪽 관문에 위치하고 있으며, 그 역사는 교통의 요지로 알려져 왔습니다. 중세에는 히키 성이 세워진 곧 상업이 발전하여 성황을에도 시대에는 간장 양조 및 운송선 도매상 등의 호상의 저택이 즐비했다. 현재에도에도로부터 메이지에 걸쳐 건물이 남아 그리운 분위기를 풍기고 있습니다.
이 도시를 대표하는 건물이 "讃州 이즈츠 야 담요" 간장이나 주조업에서 옛부터 번성했다 히키 세 대가의 하나로, 현재는 히키의 관광 거점으로 알려져 있습니다. 이 이즈츠 저택 그리운 거리를 무대로, 마을 걷기 이벤트 등이 이루어지고 있습니다 만, 그 중에서도 유명한 것이 2 월 하순부터 3 월 상순 (2009 년 2 월 27 일 ~ 3 월 3 일)에 걸쳐 열리는 '히키 히나 마츠리 " 집에 각각 자랑 인형이 장식 된 현관과 다다미 방을 견학 할 수 있습니다. 또한 인형 만들기 코너와 다과회 바둑판 행렬 및 거리 수준 바자도 개최되어 히키 역에서 거리 일대는 화려하게 떠들썩합니다.
NPO 히가시 카가와시 뉴 투어리즘 협회 전화 0879-23-8557
호상의 생활 "讃州 이즈츠 야 담요"
JR 히 키타 역에서 도보 5 분, 그리운 거리의 거점 인 '讃州 이즈츠 야 담요 "입니다. 우선 안채 견학. 넓은 帳場 "다리"를 테마로했다는 정원, 기품있는 다다미 방, 정교한 장식의 다실 등 겐 로쿠 시대에는 관동까지 그 명성을 떨쳤다 있었다는 간장이나 술의 양조에 번영을 다한 호상의 생활을 엿볼 수 있습니다. 견학은 유료입니다 만, 차가 붙어 있기 때문에 쉴 수있을 것이다.
이곳은 또한 자원 봉사 가이드 분의 거점이되고 있으며, 평일과 토요일은 12 시부 터 15시. 일요일은 10 시부 터 15 시까 지, 희망자에게는 무료로 이즈츠 저택의 가이드를 해줍니다. (사전 예약이 필요 : "히가시 카가와시 뉴 투어리즘 협회 '에 문의하십시오.)
저택 숍 가이드
그럼 이즈츠 저택 안에있는 상점을 안내 할 것입니다. 문을 뚫고 오른쪽이 안채 왼쪽 一之 사장은 "밥과 간장 (간장)"가 있습니다. 민가처럼 차분한 분위기의 점내에서 지역 소재 등을 사용한 일식을 즐길 수 있습니다. 점심에 슬쩍이지만 밤도 예약을하면 대응 해줍니다. (전화 0879-33-3660 수요일 휴무)
니노 창고에있는 것은 '앤티크 미야케 " 연말에는 카가와 현 연고의 물건, 연초부터은 히나 님 관계의 명품이 진열 예정이다. 골동품을 사는 것은 불안 분들을 위해, 만일 위조품이였던 경우는 매매가으로 매입 보증 포함이라고합니다. 족자, 인형, 그릇 등 특가 제품 잘 진열되어 있습니다. (전화 0879-33-6280 수요일 휴무)
三之蔵 먼저 한 층에 동 카가와의 "ええもん"이 쭉 모인 "장인의 물산 관」이 있습니다. 장갑과 화 고급 설탕, 간장, 해산물, 명과 등 기념품은 여기에서 확실히 체크합시다. (전화 0879-23-8550 수요일 휴무)
三之蔵 0879 층에도 잊지 않고 오릅시다. 여기에는 "장갑 공방 '이 있습니다. 피부의 말씨를 사용하여 원래 열쇠 고리 만들기와 원래 장갑 만들기 체험 코너 (유료 평일 · 토요일 · 단체는 예약 필요)가 베테랑 縫子 씨의지도에 의해 세계에서 단 하나의 내 장갑이 탄생합니다. 또한 다양한 장갑의 주문을 받아 주지만, 이것이 원만하게 손에 친숙한 최고! 히키의 추억을 추천합니다. (예약 전화 (주) 오오지 33-6890-XNUMX 수요일 휴무)
与之蔵 이벤트시에는 체험 코너 등입니다 빌려 관으로 이용되고 있습니다. 이어 다섯 之 곳간은 "상식의 예"수화 무늬가 귀여운 소품이나 옷 가게와 녹색 가게 "MOKA & NOVA"희귀 딱정벌레와 사슴 상점 "카부쿠와 야마토 .com"(전화 090-5270-2036 불 · 목 · 토 · 일 · 공휴일 영업). 그리고 시코쿠 여기 뿐이라는 치와와 전문 브리더 상점 "ちわわ屋"이 귀여운 강아지 옷도 호평입니다.
(전화 090 - 8287 - 5805 일 · 공휴일에만 영업) 讃州 이즈츠 야 깔창은 수요일 정기 휴일 10시 ~ 16시 영업.
연말은 31 일 만 쉬고 1 월 1 일부터 열려 있기 때문에, 화려한 연시 분위기 넘치는 설날에도 꼭 들러주세요.
주변 가이드
讃州 이즈츠 야 담요 주변은 산책에 추천. 훌륭한 나가야이 눈길을 끈다 날 아래 집의 촌장 저택 한약 조제 판매를하고 있던 마츠 무라 집, 해산물 판매를하고 있던 샘 집 같은 훌륭한 상가의 집들이 운치있는 골목길의 풍경 등을 볼 수 있습니다. 또한 이즈츠 집 근처에있는 쇼와 초기에 지어진 우체국의 현대적인 건물은 '카페 누벨 포스트'라는 다방으로 다시 태어 점심 카레 세트와 오후 케이크 세트가 인기입니다.
(전화 0879-33-6881 월 ~ 물 휴무)
여기 히키을 포함 히가시 카가와시 일대는 옛날부터 장갑의 산지로 알려져 왔습니다. 2008 년 11 월 현재 일본 장갑 공업 조합에 소속하는 것만으로도 장갑 기업이 시내에 64 개 있습니다. 그 중에서 이번에는 두 회사에 실례했습니다.
미국의 백화점도
먼저 방문한 곳은 히키의 조상신 님 혼다 하치만 궁의 근처에있는 「후쿠다 장갑 주식회사 " 다이쇼 2 년에 창업하여 31 년에 설립. 관청 수요에 적합한 제품 등도 다루고, 현재는 해외에 생산 거점을 가지고 있으며 도쿄 시장에 많은 제품을 발송하고 있습니다. 도매상, 백화점 등이 주요 거래처에서 미국의 백화점도 거래가 있다고합니다. 기획에서 생각 궁극적으로 결정된 디자인에 따라 재봉을 실시 합니다만, 디자인과 기능성 모두의 요구를 클리어 할 수 있도록 연구를 거듭하고 있다고합니다. (전화 0879-33-3607)
신부 장갑 일본
계속되어서는, 히키의 중심에서 동쪽 馬宿 강가를 상류로 거슬러 올라간 곳에있는 「주식회사 오오지 " 일본에서 가장 빨리 신부 장갑을 다루고, 현재에도이 점유율은 일본 제일의 생산량을 자랑하고 있습니다. 드레스의 유행에 따라 장갑의 디자인도 변천 지금은 논란이 레이스에서 오 건디와 새틴 타입에 옮겨 있다고합니다. 그 섬세한 봉제 기술과 디자인 감각을 살려 주문에 의한 수화 무늬 장갑도 다루고 있습니다 만,이 일본식 디자인의 장갑은 백화점에서도 호평. 외국인이 선물로 입수하는 것도 많기 때문에 큰 사이즈도 준비하고 있다고합니다. 캐디 님의 장갑과 미끄럼 방지 가공 장갑이나 양말의 판매, 모자와 가방 주문도 할 「주식회사 오오지 " 특징있는 제품 개발에 오늘도 골머리를 썩고 있습니다 고 말했다주었습니다. (전화 0879-33-2515)
장갑 갤러리 탄생
오오지의 대표 대자 양수 씨는 동 카가와 장갑 관광 진흥회의 회장 님도 있습니다. 그럼 대자 회장의 안내로 2008 년 11 월에 오픈한지 얼마 안된 「장갑 갤러리 '를 방문했습니다. 讃州 이즈츠 야 담요 바로 앞쪽 대각선 방향에있는 갤러리는 젊은 디자이너의 감성으로 장갑을 즐겨 주려고, 쇼와 장갑 공장이 재현되어 있습니다. 이 골동품 공장을 무대로 마음 설레는 다양한 예술에 만날 수 있습니다. 장갑을 가진 그리움과 따뜻한 분위기가 넘치고 있습니다.
여기 히키는 간장의 산지이기도합니다. 해변 히키는 고대부터 소금 만들기도 행해져 양질의 소금의 산지이며 간장의 생산에 적합했다. 히키 마을에서 간장의 양조 쇼도 시마의 그것과 거의 같은시기에 시작된 것으로 알려져에도 시대의 관정 말기부터 문화 분세 걸쳐 크게 발전했습니다. 그래서 다음은 간장의 향기를 찾아 보았습니다.
간장의 혁명 "소이소루토"
讃州 이즈츠 야 담요 바로 북서쪽 御幸橋의 소매에 붉은 벤 가라이 아름다운 나라의 등록 유형 문화재의 건물이 있습니다. 여기가 레키 3 년 (1753 년) 창업의 「かめびし屋 "입니다. 이백 수십 년이라는 역사의 제법 "오히려 누룩 법」를 지키고있는 것으로도 알려져 있습니다. 정성 들여 키운 누룩을 백 년 이상의 삼나무 통에 전수 이년, 삼년, 때로는 수십 년 동안 천천히 숙성시켜 깊은 맛 간장을 만들어냅니다. 생각하면, 간장이나 봐 아이스크림 '소이 아이스크림'과 무려 간장의 동결 건조는 "소이소루토"을 개발했습니다. 고기와 샐러드, 파스타 등에도 간편하게 뿌려 사용 "청장"와 "양파 & 마늘 '등 4 종류가 있습니다. 이것은 19 년도 카가와 현 산품 콩쿠르에서 대상을 수상하고 있습니다.
또한 "소이소루토"고 벨기에 산 초콜릿이 충격의 만남을 완수 해, "소이 초콜릿」도 탄생했습니다. 정통 프랑스의 세 스타 레스토랑의 셰프도 극찬했다는, 발렌타인에도 추천 "소이 쇼콜라」입니다. "かめびし"씨는 소이 아이스크림 등을 맛볼 수있는 찻집과 집념의 간장에서 즐기는 우동 점 "かめびし屋"(주말 공휴일에만 영업)도 있습니다.
전화 : 0879-33-2555 수신자 부담 전화 : 0120-1753-25
간장 창고의 갤러리
계속되어서는, 히키 청사와 그리운 집들이 계속 히키의 메인 스트리트 중심가에 끼워진 한 획에있는 '와라 거리 갤러리 遊遊 "씨를 방문했습니다. 여기에는 한때 간장 창고가있었습니다 만, 지금은 아름답게 꾸며진 정원을 바라보며 차를 즐길 수있는 귀여운 갤러리도 완성했습니다. 히나 마츠리는 손수 만든 히나 님도 장식되어 많은 분들로 붐비 멋진 저택입니다. 여기 '히키 간장」씨는에도 시대 운송선 도매상에서 시작 메이지 시대에 창업. 4 년에는 히 키타 쵸에서 최초의 회사가되었습니다 만, 25 년 동업자 조합에서 대천 간장 조합 설립하고 현재는 원료의 공동 구매와 제품의 공동 판매를 실시하고 있습니다. 전쟁 전까지 도쿠시마 현에 지점을 가지고 있던 것으로부터, 도쿠시마 현에 많은 거래처가 여기 사시미 간장은 도쿠시마라면에도 사용되어 큰 호평을 받고있는 것이라고합니다. 간장 대리점은 JR 히 키타 역에서 다카마쓰 방면으로 달렸다 국도 11 호를 따라 있습니다. (전화 히키 간장 0879-33-2565 갤러리 0879-33-6833)
방어 양식의 발상지
히키는 또한 방어 양식의 발상지로 알려져 있습니다. 2008 년은 방어 양식 80 주년. 이 양식을 성공시킨 마시자 和三郎 탄생 100 년 기념할만한 해였습니다. 메이지 41 년 (1908 년)에 히 키타 마을에서 網元의 셋째 아들로 태어났다 마시자 和三郎는 어부의 생활의 어려움을 가슴에 사무 치게 느끼고있었습니다. 그 불안을 조금이라도 맑게하고 수산 학교에 진학, 양식의 길을 목표로했습니다. 당시는 양식이라고하면, 민물 고기뿐. 바다의 물고기를 양식한다고하면, 笑い飛ばさ 한 시대 였지만, 졸업 후 和三郎는 安戸池에 다녀 채워 3 년 (1928 년)에 방어의 양식을 세계 최초로 성공시킨 것입니다.
방어가 튀는 安戸池 낚시터
그 安戸池는 현재 낚시터 "잇슈 후크 '로 많은 낚시꾼을 맞이하고 있습니다. 방어, 잿방어, 부시리, 태국 등의 방류 물고기 바다 낚시 체험을 할 수 종종 거물이 걸립니다. (정기 휴일 1 월 1 일 · 2 일 전화 0879-33-2800) 연못 부근에있는 것은 「체험 학습관 마레릿코 "(입관 100 엔). 양식과 방어의 공부를하기에도 추천 시설에서 학교의 체험 학습 등에 이용되고 있습니다. 2 층에서 安戸池의 아름다운 풍경도 감상 할 수 있고 방어의 먹이주기 체험 (200 엔)이나 빌려 장대과 태국 1 마리가 붙은 낚시 체험 (500 엔)도 할 수 있습니다. (휴무일은 화요일과 연말 연시 전화 0879-33-2929)
또한 지역 산물 전시 판매 시설 "와산"가 있습니다. 1 층은 신선한 방어와 해산물, 지역의 기념품이 진열되어 있습니다. 2 층은 "와산亭 '이라는 식당이있어 주말 한정으로 방어의 회정식과 10 월부터 연말까지의 출하시기에 걸리는했다 鰤 (부리)의 생선회 정식도 맛볼 수 있습니다. (휴무일은 화요일과 연말 연시 전화 0879-33-2800)
에코 안심! 끌 수있는 鰤 (브리)
방어 발상지로 지금 주목을 끄는 것은 '추종 한 鰤 " 부리가 성장함에 따라 이름이 바뀌는 출세 어에서 여기에서는 모쟈코, 쯔바스, 방어, 그리고 방어라고합니다. 히키는 방어 양식 성공에서 80 년의 양식 기술을 결집 해, 안전 · 안심 건강하게 생육 한 부리를 특허청에서 인정을받은 지역 브랜드 물고기 "끌 수있는 鰤 '로 발매되었습니다.
히키 연안 6 킬로미터에 25m 사방 깊이도 25m도 있다는 거대한 수조를 만들고, 그래서 방어와 방어를 키우고 있습니다. 여기에서는 바다 환경이 제대로 지켜지지 먼저 먹이 과잉한다. 또한 먹다 남은 없도록 해수면에 떠있는 먹이를 궁리하고 있습니다. 겨울의 어장은 한번에 물고기를 출하하고 하늘로 그 기간은 김을 양식하고 바다에 남아있는 영양을 흡수시켜줍니다. 또한 해저의 진흙 속까지 산소가 닿도록 바다의 바닥을 갈고 있습니다.
최근에는 "자연도보다 맛이 좋다"고 평가를받는 「추종 한 鰤 "입니다. (문의 히키 어업 협동 조합 전화 0879-33-2528)
탱탱한 회정식
계속해서 "끌 수있는 鰤"과 방어를 맛볼 수있는 히키의 가게를 소개합니다. 도쿠시마 현 경계에 가까운 국도 11 호를 따라 활어 요리 "讃岐屋"가 있습니다. 지역의 신선한 생선을 먹을 수있는 가게로 유명하고, 경계를 직장에서 오가는 여러분도 잘 들러 맛도 볼륨도 만족 가게입니다. 여기에서는 탱탱한 방어 회를하실 수 있습니다 (끌 수있는 鰤 회는 10 월부터 연말까지). 미역이 듬뿍 들어간 된장국도 맛있고, 사누키의 해산물을 마음껏 즐길 수 있습니다. (휴무일 : 12 월 31 일 전화 : 0879-33-3001)
극 사실 방어 절임 덮밥
이번에는 다시 중심가 「모모 야마 히로세 생선 "을 방문합니다. 요리사의 가게는 하나 동쪽 거리에 입구가 있고, 2 명에서 전날까지 예약에서 "방어의 형성 덮밥"을 맛볼 수 있습니다. 요리사가 본직 요구에 응할 수없는 경우도있는 것이다 합니다만, 그 맛은 일품 게다가, 다다미 방에서 천천히하실 수 있습니다. "방어의 형성 덮밥 '은 교토에서 요리 수행을 해 온 사실은 물고기가 약한 남편을 어떻게 든 맛있게 생선을 먹고 싶다고 궁리에 궁리를 거듭 포장됩니다 요리. 그만큼 비전의 양념에 절인 맛은 생선을 싫어하는 젊은 사람에게도 추천 할 수있는 먹기 좋은 것. 순식간에 그릇이 비어 버렸습니다. 최근에는 단체 손님 예약도 50 명까지 OK입니다. (정기 휴일 : 월요일 전화 : 0879-33-3119)
세토의 보자기와 멸치
해산물이 풍부한 히키는 해산물 상점도 몇 가지 있습니다. 그 중에서 馬宿 강 하구 부근에있는 "濱浦 해양"을 방문했습니다. 히키 떨어져 취해 온 멸치를 신속하게 가공하고 맛있는 제품을 발송하고 있습니다. 성장과 실라 → 치카 → 카 에리 → 코바 → 중 날개 → 大羽 (코바에서 멸치)로 변화하고 가마에 데친하여 말리지 않는 것이 부드러운 "실라" 데친 후 바싹 때까지 말리면 「멸치」가되어, 장기 보존이 가능합니다. 지역의 소재로 소중히 손 제품은 안심하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 전화 주문도 OK입니다 만, JA의 오우 만남시와 도쿄의 "旬彩館"에두고 있습니다. (전화 0879-33-3329)
진짜 안심 건강
馬宿 강을 상류로 거슬러 올라간다 강변 동쪽에있는 「주식회사 키무라 해양 "을 방문했습니다. 이곳은 세토 나이 카이를 중심으로 어획되는 "보자기 치어"가공 · 판매를 주요 사업으로 37 년에 창업. 그러나 어획량의 급격한 감소에 위기감을 더해 일찌감치 해외로 눈을 돌리고, 구매 루트를 개척, 또한 제품에 가치를 더하기에 종사했습니다. 보자기 치어는 작은 물고기를 한 번에 양륙하기 때문에 섬세한 쓰레기도 많이 붙어 있습니다. 그것을 하나 하나 들여다 안전한 제품을 발송 합니다만, 머리카락 하나 남기지 않는다 "기무라 해양"기술은 일본 제일로 평가되고 있습니다. 즉, 전통있는 진짜 맛을 지키면서 현대 설비에 의한 안심의 품질 관리를 실행하고, 맛을 해치지 않는 저염 기술로 건강 지향의 제품을 만들어 내고있는 것입니다. 칼슘 듬뿍 먹는 멸치와 뿌리도 다룬다 "기무라 해산」의 상품은 대형 마트에서 판매 및 급식 관계에서도 사용되고 있습니다. 박스되지만, 전화 주문과 상점에서도 판매 할 수 있습니다. (전화 0879-33-3141)
최고의 스위트
히키는 세계에 자랑하는 최고의 스위트가 있습니다. 과자 양과자의 재료도된다 화 고급 설탕이라는 설탕. 에도 시대부터 전해지는 제법으로 닦아 윤이 설탕에서 나무 상자에 넣어 가련하고 아름다운 다과도됩니다. 설날이나 히나 마츠리도 꼭 사용해 주셨으면 화 고급 설탕은 馬宿 강을 건너 국도를 따라 동쪽으로 가면있는 '미타니 제당'씨입니다. 문화 원년 (1804 년) 창업하는 이곳은 건물도 도구도 국가의 중요 유형 민속 문화재로 지정되어 있고, 그 제법도 200 년간 변함 없다는 귀중한 것입니다. 그 부드러운 키스 비켜, 품위있는 달콤함은 세계에 자랑하는 최고의 스위트라고 할 수 있습니다. 유명 백화점 전시회 등에서도 인기 몰이의 화 고급 설탕은 다카마쓰 공항과 讃州 이즈츠 야 담요, 旬彩館도 있지만, 역사적인 매장에도 들러보고 싶은 것입니다. (전화 0879-33-2224)
더 깊은 맛 히키 여행
讃州 이즈츠 야 담요 나 근처의 찬양 주 笠屋 저택에서는 수제 체험 메뉴 (유료)도 여러가지 준비되어 있습니다. 예를 들어, "화 고급 설탕 커터 체험」(예약 필요) やかめびし 간장을 사용한 「히키의 전단지 사탕 만들기 ','우동 만들기 체험」이나 「현대 입기 체험」도 있습니다 (원칙 2 하루 전까지 예약 필요) "방어의 형성 덮밥」나 「かめびし屋 우동」, 「화 고급 설탕 시폰 케이크」등을 맛볼 수있는 「가이드와 걷는 히키 맛 탐방 '도 호평 (토요일 실시로 완전 예약제). 봄을 기다리는 하루 히 키타 마을에서 즐겨 보지 않겠습니까.
문의 · 신청 NPO 히가시 카가와시 뉴 투어리즘 협회 전화 0879-23-8557