LOVE 사누키 씨 리포트

제 1 회 올리브

지역에서 일본을 건강하게하는 요시모토의 일대 프로젝트 "당신의 마을에 살고 있습니다 프로젝트". 카가와 삽니다 연예인 "梶剛"상가 현 산품을보고 해줍니다.

리포터

도사켄

도쿄 NSC13 기생
예풍 : 온화
출신지 : 사이타마 현
1975 년 6 월 4 일 출생
76cm, 101kg
취미 : 외식, 음악 감상, 스포츠 경기 관람
트위터 :@ dosaken101

올리브는 수천 년 전부터 재배되고 지금은 전세계에서 사랑 받고있는 농산물 중 하나.
사실 여기 카가와 현은 100 년 전부터 올리브가 재배되고 있으며,
국산 올리브의 95 %를 차지하는 최대 생산지입니다. 왜 카가와 현에서 올리브 재배가 활발인가?
카가와 현 중에서도 주요 산지 인 쇼도 시마의 「쇼도 시마 올리브 공원 "에서 들어 보았습니다.

현산 올리브의 역사 · 환경

이번 방문한 것은 '쇼도 시마 올리브 공원 "시바타 씨입니다.
시바타 씨 (이하, 시바) "카가와 현은 기후가 온난하고, 게다가 연간 일조 시간이 길고 (전국 11 위), 강수량도 적은 (전국 46 위) 올리브 재배에 최적입니다. 특히 内海湾을 내려다 이 일체는 토지의 배수도 좋기 때문에 많은 올리브 나무가 있습니다. 경사가 가파른 위해 개간은 힘들었지 합니다만 '빛나는 세토 나이 카이 퍼지는 푸른 하늘 ...이 아름다운 풍경과 사람들의 노력이 올리브 재배 이 번성 한 비밀 이군요.

※ 연간 일조 시간 및 연간 강수량의 순위는 모두 기상청 2010 년 데이터보다
카가와 현산의 특색

취재 당일은 올리브 수확 직전. 윤기 녹색의 열매를 한알 한알 수작업으로 수확한다고합니다.
(시바) "실은 올리브 열매 상처가있는 그곳에서 고통 쉽습니다. 대규모 재배가 많은 해외에서는 기계로 수확하는 곳도 있습니다 만, 가가와 현산 올리브는 한알 한알"손 따기 ". 또한 수확 후 착유 시간이 짧기 때문에 더 신선한 기름을 채취거든요 "정성을 담아 재배 한 올리브 열매를 정성스럽게 수확하고 곧바로 가공. 이것이 현산 올리브 인기의 비결일지도 모르겠네요.
현산 올리브 제품 · 식품

지금 수확하고있는 녹색의 사실 테이블 올리브 스 (절임)로 가공되는 것.
(시바) "이 사실 시부 사정을하고 나서 소금물에 담가합니다. 매년 10 월 10 일 전후부터 판매가 시작되지만 3 월에는 매진거든요. 열매가 더 물드는 11 월 무렵이되면 오일의 수확 시작합니다. 최고의 수확 기간이 몇 주 밖에 없기 때문에 시간과의 승부입니다. 오일은 대체로 다음 해 1 월부터 발매됩니다 "현산 테이블 올리브 스와 올리브 오일은 전국에 팬이 있다고합니다.
확산 용도

올리브 공원에서는 그 밖에도 여러가지 상품을 팔고 있네요.
(시바) "올리브 열매와 잎의 가공 기술이 진행되고, 지금은 차, 잼 등 다양한 식품에 사용되고 있어요. 또한 스킨 케어 헤어 케어 용품 등, 화장품으로서의 이용도 활발합니다.
오일 포도 찌꺼기 나 잎도 소와 방어의 먹이로 활용되고 있습니다 "쇼도 시마에서 시작하여 지금은 코쿠와 삼풍 등 현내 각지에 퍼져있는 올리브 재배. 카가와의 기후 풍토와 사람들의 노력이 높은 품질을 유지하고있는군요.