LOVE 사누키 씨 리포트

제 3 회 딸기

지역에서 일본을 건강하게하는 요시모토의 일대 프로젝트 "당신의 마을에 살고 있습니다 프로젝트". 카가와 삽니다 연예인 "梶剛"상가 현 산품을보고 해줍니다.

리포터

도사켄

도쿄 NSC13 기생
예풍 : 온화
출신지 : 사이타마 현
1975 년 6 월 4 일 출생
76cm, 101kg
취미 : 외식, 음악 감상, 스포츠 경기 관람
트위터 :@ dosaken101

알고 있었나요? 실은 카가와 현은 다품종의 과일을 재배하고있다 "과일 다국 (오 감칠맛)"입니다.
그 중에서도 크리스마스까지 출하가 시작되는 것이 "딸기"
케이크 등에 자주 사용되는 "여자 봉우리"라는 품종는 전국 생산량의 대부분 카가와 현산.
최근에는 "사누키 공주"라는 기존 품종도 등장하고 있습니다.
물론 현내에서는 잼이나 와인 등 가공품 만들기도 활발. 이번에는 카가와 현의 딸기를 리포트합니다.

사누키 와이너리

리포터 도사 연찬이 먼저 향한 곳은 사누키시 大串 반도에있는 시코쿠에서 유일한 와이너리 "사누키 와이너리"
여기 카가와 현 산 딸기만을 사용한 와인이있는 것. 응대 해 주신 것은 공장장의 다케나카 씨입니다.
다케나카 씨 (이하, 대나무) "여기에서 만들어지는 딸기 와인은"美珀 "는 현산 원래 품종의"사누키 공주 "만을 사용하고 있습니다. 매년 봄 무렵에 빚어 겨울 무렵 배송. 올해는 12 월 1 일부터 발매가 시작되고 있습니다 "지금, 신주를 맛볼 수있는시기 이군요.
딸기 와인 "美珀"에 대해

딸기 와인 "美珀"는 해마다 생산량이 증가하고 있으며, 지난해 약 3700 개, 올해는 약 5300 개를 출하.
와이너리 옆에있는 물산 센터에서는 "美珀"를 비롯한 제품 구입 및 시음 할 수 있습니다. 즉시 마셔 보았다 등 さ 켄 씨도 그 맛에 깜짝!
대나무 "외형도 아름답고, 무엇보다 향기가 좋습니다. 착색료도 향료도 사용하지 않기 때문에 자연적인 색깔과 향기예요. 대체로 1 개당 사누키 공주 15 개분 정도의 과즙을 사용 농후 같은 맛이 있습니다 "
사누키 와이너리에서는이 밖에도 카가와 대학 농학부가 육성시킨 신품종 포도 "향 대농 R-1"을 사용한 레드 와인 등 카가와 만의 오리지널 상품을 양조하고 있습니다.
딸기 품종 등

다음 방문한 것이 다카마쓰 시골에있는 딸기 농가.
재배하고있는 초가 씨 카가와 딸기 대해 질문했습니다.
초가 씨 (이하, 덤불) '카가와 현에서는 주로 "여자 봉"과 "사누키 공주"가 재배되고있는 거에요.
현산의 "여자 봉우리"는 단맛과 신맛의 균형 있고, 모양도 피부의 윤기도 아름답 기 때문에 케이크와 스위트 용으로 인기 네요.
"사누키 공주"는 매우 달콤한 때문에 생식 용으로 인기예요 "딸기의 열매의 채취 방법을 배웠다 등 さ 켄 씨는 바로 방금 따온 싱싱한 표절! 입안 가득 달콤함이 벌어졌다 든가.
재배 방법 등

딸기 재배가 번성 한 카가와 현은 재배 방법도 선진지.
밭의 묘가 아니라 선반을 사용하여 재배하는 "썩지 재배"는 카가와 현 발상.
지금은 현 딸기 농가의 8 % 이상이이 방법이라고합니다.
야부 "노지 재배보다 깨끗하고, 단맛도 강해 져요"초가 씨의 농장에서 재배 한 딸기를 사용 잼과 스위트, 과일 식초 등을 판매. 부인이 중심에 최선을 다하고 있습니다.
재배는 물론 가공품 만들기까지 왕성한 카가와 현산 딸기. 앞으로 봄까지 시즌이므로, 당신도 꼭 먹어보세요.