LOVE 사누키 씨 리포트
제 27 회 연초 우동
지역에서 일본을 건강하게하는 요시모토의 일대 프로젝트 "당신의 마을에 살고 있습니다 프로젝트". 카가와 삽니다 연예인 "梶剛"상가 현 산품을보고 해줍니다.
리포터
카지 츠요시 (카지 츠요시)
NSC 오사카 22 기생
2005 년 무디 카츠 야마도 "야마 카지"결성
2008 년 ABC 오와라이 신인 그랑프리 신인상
2010 년 핀 연예인 "梶剛"로 활동
출신지 : 카가와 현 삼풍시 1981 년 3 월 28 일 출생
이제 전국의 우동 가게는 물론, 슈퍼, 편의점에서도 설날의 풍물이 된 "연초 우동"
이 "새해 특유의 국수"에 새로운 메뉴가 등장했다고 정보를!
게다가 그것은 카가와 현 특유의 우동이있다 든가 ...
이것은 카지 씨의 차례입니다! 조속히 리포트를 부탁 해요 ~
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카가와에서의 식문화 연초 우동.
카지 씨가 온 것은 다카마쓰시 교외에있는 분식점. 맞아 주신 것은 정통 사누키 우동 협동 조합 이사 길이 오 미네 씨와 사누키 麺業 사장 카가와 씨입니다.
즉시 연초 우동의 유래를 들어 보면, 2008 년에 사누키 우동 진흥 협의회의 창작품 것이다 든가. "그래! 년초 우동은, 카가와에서 비롯된 건가요!"
설날에는 새해 우동을 먹는 카지 씨, 그것이 카가와 시작 이제 전국 각지에 퍼져있는 것을 알고 깜짝 놀랐다 것 같습니다. -
붉은 것을 태우고 おめでたく.
"연초 우동은 순백의 우동 각지의 붉은 재료를 실어 홍백하는 것이 결정입니다.
따라서 명란젓, 연어 알과 연어, 문어, 매실, 토마토 등 다양한 연초 우동이 탄생합니다. " 또한 우동은 굵고 긴 것부터, 옛부터 장수를 기원하는 행운으로 각지에서 먹을 수있다 든가.
이러한 역사와 홍백의 비주얼이 "경사스러운 음식"며 이렇게 빨리 침투 할 수 있었던 이유 인 것 같습니다. 그리고 대중 활동을 시작하고 내년에 6 번째 설날을 맞이하는 새로운 발표가! -
드디어 등장! "사누키의 연초 우동"
"처음으로, 가가 특유의 연초 우동"사누키의 연초 우동 "이 탄생합니다." 그것은 얼마나 붉은 제거 들어간 떡이 타고있는 우동! 카가와 현의 떡국은 흰 된장 원단 제거 떡 들어간다.
이러한 향토 요리에서 힌트를하고 있기 때문에 바로 "가가 만"의 연초 우동입니다.
"네? 우동 앤 떡은, 어떤 맛 거지?!" 카지 씨 조르는에 흔쾌히 응해 주셔서 즉시 만들어주는 것.
사실이라면 내년에 가게에 내놓을 예정의 메뉴이므로 한발 앞서 설날 기분입니다. -
앵콜와 멸치는 궁합 발군!
날라왔다 "사누키의 연초 우동"을 보면 확실히 큰 붉은 떡이. "단순 화상, 엄청 깨끗하게 やわぁ"
비주얼에 감탄하면서 카지 씨 우선 제거 떡을 덥석! "맛있다!" 멸치 국물과 앵콜는 궁합이 잘 상상을 배반 맛. 실은 우동에 맞추기 위해 앵콜을 저당하는 등 트위스트가있는 것입니다.
"행복한 기분이 될"사누키의 연초 우동 "꼭 여러분도 먹어 보라고 싶네요 ~" 카지 씨도 대만족 가득했습니다.
