LOVE 사누키 씨 리포트

제 45 회 삼풍 가지

지역에서 일본을 건강하게하는 요시모토의 일대 프로젝트 "당신의 마을에 살고 있습니다 프로젝트". 카가와 삽니다 연예인 "梶剛"상가 현 산품을보고 해줍니다.

리포터

우동처럼 굵고 길게 사랑받는 연예인을 목표로하고 있습니다! 앞으로의 梶剛에 청하는 기대!

카지 츠요시 (카지 츠요시)

NSC 오사카 22 기생
2005 년 무디 카츠 야마도 "야마 카지"결성
2008 년 ABC 오와라이 신인 그랑프리 신인상
2010 년 핀 연예인 "梶剛"로 활동
출신지 : 카가와 현 삼풍시 1981 년 3 월 28 일 출생

활동을 체크!

삼풍 가지는 카가와 현 이외의 거의 모든 배송되지 않습니다. 카가와 て 맛볼 수있는 희귀 현 상품 중 하나예요.
이번 리포트에서는 삼풍 가지를 사용한 다양한 요리가 등장.
카지 씨의 지역이기도하다 삼풍시에서 전해드립니다!

  • 한반도에서 온, 西讃의 명산.

    완전히 워진 7 월 삼풍 가지 수확 시즌을 맞이합니다. 카지 씨 제철의 맛을 추구 수확 현장에 해왔습니다. 안내를 해주는 것은 삼풍 가지 연구회 부회장의 호리에 씨. "삼풍시에서 다른 가지와 다른 종류를 만들게 된 계기는 무엇입니까?"라고 카지 씨가 조속히 문제를 제기합니다. "쇼와 초기에 한반도에 나갔을 삼풍시의 농가가 맛있는 가지를 찾아 씨앗을 가져온 것이 시작입니다"라고 호리에 씨. 특징으로 피부가 부드럽고 긁고 쉽게, 긴 수명이 짧기 때문에, 성장 사람도 많지 않고 출하도 광역까지 도달하지 않았습니다. 따라서 삼풍시를 비롯한 西讃 지역의 명산이 된 것입니다.

  • 수고 걸쳐 자란 통통 큰 삼풍 가지.

    "그래도 크네요!"라고 밭에서 통통하게 커졌다 삼풍 가지를 손에 들고, 카지 씨가 눈을 동그랗게합니다. 무게는 300 ~ 600g 정도로 전국 각지에서 잘 팔리고있는 물 가지나 천냥 가지의 약 3 배. 그러나 여기까지 성장에 수고가 걸립니다. 예를 들어 햇빛과 통풍을 좋게하기 위해 기존 지엽은 뽑고 있지만 실제이 큰만큼만 지엽도 크기 때문에 그 작업은 힘듭니다. "손수 기른만큼 올해도 맛있는 것이되었습니다. 드셔 주시면 안다고 생각합니다"라고 호리에 씨가 진행되고, 드디어 학수 고대의 열매 음식입니다.

  • 녹는 식감 육즙 맛이 매력.

    요리 담당은 삼풍 가지 연구회 부인 부 여러분. 두꺼운 둥글게 자름으로 한 삼풍 가지를 기름을 깐 프라이팬에 굽고 있습니다. 고소 구워 후 식초와 생강으로 양념하여 가지의 스테이크 완성. 카지 씨, 조속히 받고 보면, "두꺼운인데, 부드러운! 육즙 맛 이네요!"라고 절찬. 피부가 얇고 녹는듯한 식감이 당도가 높다는 삼풍 가지의 매력을 마음껏 살린 요리입니다. 또한 불고기 양념으로 맛을 낸 요리가 등장. 입에 넣으면, "깊이가 있고, 이쪽도 맛있 네요!"라고 미소가 흘러 넘칩니다.

  • 더위 해소에 삼풍 가지를.

    계속되어서는, 널리 알려진 인기있는 요리, 가지 절임. 3 시간 정도 담근 것입니다. "담백하고, 더운시기에 좋네요!"라고 카지 씨. 콩새는 레몬 즙으로 양념 한 가지의 스위트입니다. "마치 과일! 가지라고해야 어떤 재료 또는 모를지도!?"당도가 높은 삼풍 가지 이기에 일품입니다. 또한 가지는 몸을 차게하는 작용이있어 더위 해소에 도움이된다고 알려져 있습니다. 제철 음식은 몸에 좋다 네요. "생산자 우리도 삼풍 가지, 사랑 해요. 많은 분들이 드셔 주셨으면합니다"라고 부인 부 여러분. 지금까지 몰랐던 삼풍 가지의 매력을 맛보고 완전히 포로가되었다 카지 씨였습니다.

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