LOVE 사누키 씨 리포트

제 48 회 키조개

지역에서 일본을 건강하게하는 요시모토의 일대 프로젝트 "당신의 마을에 살고 있습니다 프로젝트". 카가와 삽니다 연예인 "梶剛"상가 현 산품을보고 해줍니다.

리포터

우동처럼 굵고 길게 사랑받는 연예인을 목표로하고 있습니다! 앞으로의 梶剛에 청하는 기대!

카지 츠요시 (카지 츠요시)

NSC 오사카 22 기생
2005 년 무디 카츠 야마도 "야마 카지"결성
2008 년 ABC 오와라이 신인 그랑프리 신인상
2010 년 핀 연예인 "梶剛"로 활동
출신지 : 카가와 현 삼풍시 1981 년 3 월 28 일 출생

활동을 체크!

스시 재료로도 친숙한 고급 조개 키조개는
희귀과 맛에서 "관자의 왕"이라고도합니다.
비산 세토는 바로 지금이 제철! 맛있는 조개 관자를 구하고, 카지 씨가 어항으로 향했습니다!

  • 비산 세토은 최고의 키조개 어장!

    예전에는 아리아케 해가 유명했다 키조개이지만, 어획량의 감소로 현재는 카가와 현 앞바다의 비산 세토가 전국에서도 손꼽히는 어장이되고 있습니다. 이번에는 다카마쓰 왕후 쵸에있는 鎌野 어항에서 키조개 잡이 전문가 · 염전 씨에게 들었습니다. "키조개는 해저의 모래에 묻혀 있고, 머리를 조금 밖에 모래 속에서 들여다 보게하고 있지 않습니다"라고 염전 씨, 게다가 그것을 어두운 해저 중에서도 레이더 같은 탐지기가 아니라 어두운 해저 에서 눈으로보고 찾고있다 든가! 키조개 잡이는 바로 프로 이니까 이룰 비결입니다.

  • 희귀 재료를 지원 어부의 힘

    염전 씨가 키조개 잡이에 사용 잠수복은 추가있는 신발, 금속 헬멧 등, 모두 헤비급. 운동을 갖게받은 카지 씨, "어! 이런 무거운 입고 고기 잡이를하는 겁니까!"라고 깜짝. 게다가 어부는 혼자서 극한의 바다에 잠수 수동으로 조개를 잡던 것입니다. 또한 고기 잡이가 끝난 후에는 잠수병을 예방하기 위해 해저에서 선박에 수십 분에 걸쳐 천천히 올랐다. 선내에 돌아 오면 이번에는 감압 챔버는 작은 캡슐에 들어가 또한 장시간에 걸쳐 감압. "바다에서 5~6 시간 잠수 후 추가 감압 실에서 6 시간 정도 없으면 안됩니다"라고 염전 씨. 지나친 가혹함에 "아니 ~ 나에게는 できんわぁ"고 카지 씨도 관심 분할.

  • 어쨌든 껍질도 몸도 엄청 큰!

    그런 고생을 거쳐 잡아 올린 키조개을 본 카지 씨 "커다란 있고, 군데 군데 무지개 색으로 예쁘게 이네"라고 감동. 바로 염전에게 포탄을 열어주었습니다. "오오! 슷게ェ!"라고 무심코 카지 씨. 중에서는 큰 외형에지지 않을만큼 큼직한 두께 몸이 얼굴을 내밀고있었습니다. 그 중에서도 중요한 것은 단 일부 패주. 어장이 가까운 카가와이기 때문에 시장과 상점뿐만 아니라 슈퍼에서도 만날 수 있습니다. 그것을 안 카지 씨는 "잡는 것도 힘들어 수도 줄어들고 ... 그렇다면이 패주 엄청 귀중하네요!" 키조개가 "관자의 왕"이라는 것이 이치에 있습니다.

  • 씹으면 씹을수록 단맛이 불거!

    "관자의 왕"을 맛보고 온 것은 염전 씨에게 소개 해 주신 다카마쓰 야 사카 쵸에있는 선술집 "동풍 - 동풍 -" 가게 주인의 하나 다 씨에 준비한 것은 생선회와 소금구이입니다. 큰 조개에 아름답게 담아 된 키조개를 즉시 빠쿳라고 한마디. "うわぁっ 부드러운! 씹으면 씹을수록 단맛이 증가하고 있군요!" 다음은 소금구이 "살짝 굽는다 것으로 씹는 표현력이 더해져 맛도 풍부하게 되었어요!"왕의 관록을 눈과 혀로 느낍니다. 감동 카지 씨에게 "카가와 현에서 수확되는 키조개는 큼직한 매우 요리도 쉽고, 버터 구이와 튀김으로해도 맛있어요"라고 하나 다 씨. 이 맛을 지탱하는 것은 추운 겨울 바다에서 힘든 고기 잡이를 계속 어부들. 그 모습을 떠올리며 "이런 귀중한 키조개, 꼭 여러분도 맛 좋겠다"고 젓가락을 진행 카지 씨였습니다.

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