LOVE 사누키 씨 리포트
제 57 회 레몬
지역에서 일본을 건강하게하는 요시모토의 일대 프로젝트 "당신의 마을에 살고 있습니다 프로젝트". 카가와 삽니다 연예인 "梶剛"상가 현 산품을보고 해줍니다.
리포터
카지 츠요시 (카지 츠요시)
NSC 오사카 22 기생
2005 년 무디 카츠 야마도 "야마 카지"결성
2008 년 ABC 오와라이 신인 그랑프리 신인상
2010 년 핀 연예인 "梶剛"로 활동
출신지 : 카가와 현 삼풍시 1981 년 3 월 28 일 출생
노란색으로 부드러운 익은 레몬. 상쾌한 산미가 매력의 그린 레몬.
겨울 따뜻하고 비가 적은 카가와는 일본에서 몇 레몬 재배에 완벽한 장소입니다.
국산 안정감과 신선한 맛으로 지금 급상승중인 카가와 레몬.
카지 씨와 함께 레몬 생산자의 이야기를 들어 보자.
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카가와 레몬 재배에 대해
삼풍시 니오 타운, 燧灘을 원하는 산의 경사면 레몬 밭. 휘어 열매를 맺는 레몬 나무에 환호성을 올리는 카지 씨입니다. 실은 카가와 현은 레몬의 명산지. "레몬은 비와 추위에 약한 카가와는 겨울에도 따뜻하고 비가 적기 때문에 레몬을 노지 재배 할 수있는 국내에서 몇 안되는 산지입니다"와 생산자의 요시다 씨. 해상의 공기가 경사면을 올라 산에서 실속있는 니오 지구는 따뜻한 공기가 오랫동안 체재 좋은 땅. "산이 레몬을 지켜주는군요!"라고 카지 씨 더 놀랍니다.
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카가와 레몬의 역사
카가와 현에서 레몬 재배가 시작된 것은 약 40 년 전. 방부제 등을 사용하지 않는 안심 안전한 레몬 먹고 싶다는 소비자의 목소리에 부응하여 생산이 시작되었습니다. 국산 레몬은 얼마나 신선한 것을 제공 할 수 있을지가 중요라고 요시다 씨에게 "신선한 그대로 전달할 수 있으면, 방부제가 필요하지 않습니다."라고 카지 씨도 고개를 끄덕 있습니다. 최근에는 레몬 껍질도 사용하는 분들도 늘어나고 점점 더 안심 안전한 국산 레몬의 인기가 높아지고있는 것이라고합니다. 카지 씨 무심코 "조금 갉아하려고합니까?"
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레몬을 껍질 째 먹어 보았습니다
그 자리에서 레몬을 뽑는 요시다 씨. 노란색은 작년 가을, 녹색은 올해 봄에 꽃이 핀 것으로, 맛도 다르다 던가. 카지 씨, 우선 노란색 레몬을 덥석! "신맛! 향기가 좋다. 씹은 순간에 펼쳐집니다." 이어 녹색은? "응! 이쪽이 더 시큼한 !! 전혀 맛이 다르다!" 요시다 씨에 따르면, 녹색 레몬을 즐길 수있는 겨울까지의 기간 한정. 그 노란 레몬되고 성숙한 먹기 좋은 맛이된다고합니다.
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추천 먹는 방법에 대해
카지 씨, 요시다 씨에게 추천의 즐거움을 가르쳐 주셨습니다. 그것은 발효 레몬 음료 "슈와 슈와 레몬" 슬라이스 레몬과 설탕을 2 대 1의 분량으로 넣고 매일 맨손으로 섞어 1 주일에 거품과 함께 발효 주스의 완성. 탄산수로 나누어드립니다. "굉장히 맛있어! 레몬 맛있는 곳이 담겨있다"고 카지 씨 대 절찬! "일 후에 마시면 살아나는 기분. 구연산이 풍부니까요"라고 요시다 씨도 생긋. "피부 과즙도 안심하고 사용할 때문에 먹는 방법입니다."라고 카가와 레몬에 매료되는 카지 씨였습니다.
