LOVE 사누키 씨 리포트

제 60 회 차

지역에서 일본을 건강하게하는 요시모토의 일대 프로젝트 "당신의 마을에 살고 있습니다 프로젝트". 카가와 삽니다 연예인 "梶剛"상가 현 산품을보고 해줍니다.

한마디 마시면 퍼지는 상쾌한 단맛과 은은한 쓴맛.
실은 카가와 현은 맛있는 차의 산지라는 것을 알고 계십니까?
350 년의 역사를 가진 카가와의 차를 요구하고 이번 카지 씨는 삼풍시 타카 세 도시에 해왔습니다.

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  카가와 차의 맛

  카가와 현은 남서부의 중산간 지역을 중심으로 '초가'라는 주력 품종 외에도 '메이 힘 "등 다양한 종류의 차가 만들어지고 있습니다. "수확시기는 연 3 회. 그 중에서도 여든 여덟 밤 무렵에 채취 한 엽차가 가장 맛있다고되어 있거든요"와 생산자의 오오니시 씨는 말합니다. 그 맛은 각별에서 "새싹은 봄의 따뜻함과 부드러운 햇살 속에서 성장하기 때문에, 맛 성분 인 아미노산의 함량이 많다."라고 오오니시 씨. "아하! 겨울 동안 나무에 축적 된 영양이 그대로 새싹에 들어있는군요"라고 카지 씨도 납득입니다.

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  카가와 차의 역사

  카가와의 차 만들기는 약 350 년 전, 마츠다 번이 지금의 리 쓰린 공원에 다원을 만든 것이 시초라고 알려져 있습니다. "카가와의 풍토는 차 만들기에 적합합니까?"라는 질문에 "카가와의 토양은 점토질. 그래서 단맛이 있고 향기도 좋은 차 있습니다"라고 오오니시 씨. 차 향기가 중요하다. 스트레스가 많은 현대인이라 차를 끓이는 자연의 향기로 릴렉스 해달라고 계속합니다. "차 가정 원만의 비결"이라고 말했다 오오니시 씨에게 카지 씨는 "나는 마시고 싶습니다. 마시지 않고는 돌아갈 수 없습니다."

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  놀라운 맛 카가와의 신차

  "는 특별한 장소에」라고 안내 된 일행은"바위가 계곡 차 문자 밭 "에. 밭을 관리하는 카가와 씨가 신차를 가져다주었습니다. "신차 특유의 부드러운 향기가납니다"라고 끓여 준 차의 선명한 색상! 모금 마시고 "와아, 이것은 맛있어! 단맛과 향기가 상쾌. 뒷맛도 맛있어요"라고 카지 씨. 카가와 씨는 "단맛과 쓴맛의 밸런스가 좋은 지금 만의 맛입니다. 마신 후에 목구멍에서 맛이 나오는 느낌이 든다 지요?"라고 기쁜 듯. "초봄의 엽차 외에도 그에 이은 두 엽차, 가을에는 네 엽차와 카가와의 차는 XNUMX 년 내내 다른 맛을 즐길 수 있어요."

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  여기에 차! ? 새로운 맛 방법

  차를 즐기는 방법은 다른도. "생잎을 튀김으로하면, 차의 성분을 통째로 먹을 수 있습니다"라고 카가와 씨. 오오니시 씨는 "차 분말을 맥주에 넣으면 맛이 부드러워집니다"라고 밝힙니다. "분말이라 여러가지 요리 할 수있을 것"이라고 중얼 거리는 카지 씨에게 "차 우동도 있어요"라고 두 사람은 빙그레. "가가와의 차 한잔 만이 아니다"고 발견 카지 씨였습니다. 여러분도 카가와 현의 차에서 좋은 시간을 맛 보시기 바랍니다.

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