LOVE 사누키 씨 리포트
제 67 회 小杁
지역에서 일본을 건강하게하는 요시모토의 일대 프로젝트 "당신의 마을에 살고 있습니다 프로젝트". 카가와 삽니다 연예인 "梶剛"상가 현 산품을보고 해줍니다.
리포터
카지 츠요시 (카지 츠요시)
NSC 오사카 22 기생
2005 년 무디 카츠 야마도 "야마 카지"결성
2008 년 ABC 오와라이 신인 그랑프리 신인상
2010 년 핀 연예인 "梶剛"로 활동
출신지 : 카가와 현 삼풍시 1981 년 3 월 28 일 출생
카가와 현의 서쪽 지역의 전통 과자 "小杁"
신부가 시집을 때 이웃에게 나눠에서 행복의 과자 것으로 알려져 있습니다.
삼풍시의 이리 전문점 야마시타 것이 필요해 본점에 해왔습니다.
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"小杁"는 혼수의 하나
"우와 ~ 예쁜 색상 이네요"
분홍색과 노란색, 연두색 하늘색과 화려한 색으로 물든 "小杁"에 매료되는 카지 씨.
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"옛날부터 카가와 현의 서쪽 지역에서는 신부가 시집 갈 때"小杁 "를 가져와 인근에 배부하는 풍습이 있습니다. 결혼 할 때 빼놓을 수없는 혼수 중 하나예요"라고 야마시타 笈入본점의 야마시타 씨가 가르쳐주었습니다.
"행복을 이웃에게 나누어하기 때문에"행복의 과자 "라고하는군요"라고 카지 씨도 납득의 모습.
야마시타 씨는 19 세부터 "小杁"를 제작하고, 小杁 외길 60 년.섬세한 과자에서 매일 만들어 있어도 가능 상태가 다릅니다 "매일 연구"이다 그렇게.만들고있는 곳을 견학시켜주었습니다. -
간단한 재료 이기에 수고를 거는 것이 중요
"小杁"자료 "찹쌀" "물엿" "설탕"고 간단합니다.
우선 찐 찹쌀을 맷돌에 넣고 절구에 붙어 떡을 만듭니다. -
편 떡은 맑은 날은 햇볕에 비오는 날은 실내에서 말려 건조시킵니다.
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떡이 마르면 5mm 각의 몸이 끕니다.그 훌륭함에 카지 씨는 깜짝.
"이 때 모양이 무너져있는 것을 제거하고 크기를 가지런 히하는 것이 깨끗한"小杁 "를 만드는 요령"이라고 야마시타 씨.입자가 갖추어 진 깨끗한 "小杁"는 수고를 쳐서 만들어져있는 것을 알았습니다. -
"笈入라고 둥근 데 사각형에서 만들어진 다니 놀랍습니다."라고 카지 씨.
"이 뿔 엑스과 둥글게되고 있어요. 이것도 또한 행복의 과자라고하는 근거 랍니다" -
불에있는 "이리"고 시집가의 '이리'에서 '小杁 "
절단 떡을 불에 볶은합니다.
있는 시간은 건조 상태에서 다르지만, 약 1 분.탄 자국이 나지 않도록 야마시타 씨는 가만히 가마에 집중합니다.
"불에있는"이리 "로 시집가의"이리 "를 걸어"小杁 "이되었다고 전해지고 있어요"라고 야마시타 씨가 "小杁"의 이름의 유래를 가르쳐주었습니다.
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가마에서 꺼낸 떡은 그대로 다하게 불거지면서 마치 진주 같습니다.
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드디어 마무리 색상 걸어.
반점이 나오지 않도록 돌리면서 "小杁"을 색칠하고 있습니다.품위있는 달콤함과 살짝 니키의 향기도 추가되었습니다.
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"小杁"원래 5 색이지만 야마시타 씨는 신부의 행복을 기원 7 색의 무지개 색깔로 색칠하고 있습니다.
"笈入가 이쁘다고 며느리도 예쁘다 것으로 알려져 있습니다.이 풍습이 전국에 퍼져 있습니다. 시집가 외에도 다양한 이벤트에도 사용되게되었습니다"
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처음 "小杁"만난 사람에게도 감동을 줄 수 있도록 청소 만들어주고 싶다고 야마시타 씨는 생각을 말해주었습니다.
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"小杁"를 먹고 고향을 기억하라
만드는 법을 견학 한 곳에서 카지 씨는 "小杁"를 시식.몇 마리를 한꺼번에 입안에 넣는 것이 카가와 류의 먹는 방법이라고 야마시타 씨가 가르쳐주었습니다.
"말랑 ~는 입안에서 녹아 있습니다."라고 카지 씨.키스 비켜 후에는 은은한 단맛이 펼쳐집니다.
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야마시타 씨는 전국에없는 지역 특유의 과자를 만들고 싶다고, 小杁 전문점으로 연구를 거듭해 왔습니다.
잡지 나 텔레비전에서 전국적으로 알려지게되었고, 카가와 현 밖에서도 주문이오고 있습니다.소프트 아이스크림 걸고과 젊은 세대는 인스턴스 발인 화제.
""小杁 "를 먹고, 고향을 기억하라"고 야마시타 씨.앞으로도 마음을 담아 정성스럽게 만들고 싶다고 웃는 얼굴로 이야기 해주었습니다.
"야마시타 씨의"小杁 "행복이 퍼져 가네요"야마시타 씨의 생각에 마음이 따뜻해진 카지 씨였습니다.
