사누키 식당

카가와 현

현에서는 현산 식재료를 사용한 다양한 요리를 제공하며,
현외로부터의 관광객에게도 자신있게 추천하는,
정보 발신 력이 높은 레스토랑을 「사누키 식당 '으로 인정하고 있습니다.
인증 업체는 메뉴 개발과 페어 워크숍을 통해
현산 식재료와 가가 와현의 인지도 향상에 노력하고 있습니다.

  • 중국요리

    리가 호텔 제스트 타카 마츠
    중국 요리 桃花苑

    신선한 가가와현산 특산품을 맛볼 수 있고  손님에 대한 배려가 담긴 중국 요리
    리가 호텔 제스트 다카마츠 별관 2층에 위치한 중국 요리 도카엔. 아늑한 원탁에 둘러앉아 현지의 제철 식재료가 풍부하게 들어간 ‘세토우치 차이니즈’를 만끽하실 수 있습니다. 어린이는 물론이고 어른들도 좋아하는 중국 요리로 즐거움이 가득한 시간을 보내세요.
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  • 프렌치
    일본요리
    양식

    다카마쓰 국제 호텔 그릴 야시마

    일식과 양식 전속 요리사가 심혈을 기울여 만든 사누키의 맛
    1964년에 개업한 이래, 시코쿠의 영빈관으로 역사를 써내려 온 ‘다카마쓰 국제 호텔’. 따스한 햇살과 녹음이 가득한 안뜰을 향하고 있는 1층 ‘그릴 야시마’에서는 전통 기술로 만들어 내는 프랑스 요리와 깊은 맛이 풍부한 일본 요리를 제공 제철 식재료를 만끽할 수 있습니다.
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  • 양식
    카페

    가든 카페 리쓰린

    녹음으로 둘러싸인 편안한 공간에서 맛볼 수 있는 세토우치의 제철 식재료.
    가가와현산 식재료를 풍부하게 사용한 요리와 음료를 통해 맛뿐만 아니라 세토우치의 축복받은 자연에서 자란 가가와현의 풍부한 음식 문화를 전파. 정원에 있는 국보를 감상하며 ‘사누키 영빈관’에서 느긋한 시간을 만끽하세요.
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  • 일본요리

    JR 호텔 클레멘트 다카마츠
    일본 요리 세토

    사계절의 미각을 마음껏 맛볼 수 있는 정통 일본 요리
    JR 호텔 클레멘트 다카마쓰 내에 있는 일본 요리점. JR 다카마쓰역에서 가까우며, 현 내외를 비롯해 해외에서 오는 손님까지 꼼꼼하게 고려하여 정성을 다해 만든 ‘음식’으로 대접하고자 노력하고 있습니다. 호리고타쓰식 개인실과 테이블 개인실도 있습니다.
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  • 양식

    마일스톤

    소중한 사람과의 시간에 플러스 α. ‘훌륭한 맛’뿐만이 아닌 식사 공간
    다카마쓰 공항 근처, 약간 높은 언덕 위에 있는 레스토랑. 프랑스, 이탈리아, 일본으로 요리 장르를 구분하지 않고 독창적으로 조합하여 식재료가 가장 빛을 발할 수 있는 요리 스타일을 추구하고 있습니다. 애니버서리 플래너가 기념일에 맞춰 ‘식사 공간’을 연출하는 것도 매력적입니다.
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  • 프렌치
    양식
    이탈리안

    가지야마치 양식 술집 AGORA

    가가와현산 야채를 풍부하게 사용한 비스트로 요리와 엄선된 와인 가게
    더 페닌슐라 도쿄 등을 담당했던 건축 디자이너 하시모토 유키오 씨에게 디자인을 의뢰하여 손님들이 일상 탈출을 느낄 수 있는 공간을 연출, 신선한 가가와현산 야채와 올리브 규(가가와현산 소고기), 올리브 부타(가가와현산 돼지고기), 사누키 고친(가가와현산 닭고기) 등 가가와현산 식재료를 엄선된 와인과 함께 즐기실 수 있습니다.
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  • 중국요리

    광동 요리 주고쿠슈카

    숙련된 기술로 탄생한 식재료 본연의 맛을 살린 광동 요리
    가가와현의 산해진미를 풍부하게 사용한 중국 요리를 제공. 현 내외를 불문하고 많은 팬을 보유한 가게이며  재료의 맛을 끌어내기 위해 정성을 다하는 요리사의 깊이 있는 요리를 즐기실 수 있습니다.
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  • 중국요리

    JR 호텔 클레멘트 다카마츠
    중국 요리 桃煌

    가가와현산의 제철 식재료를 최고급 중국 요리로.
    신선한 해산물과 사계절 식재료를 사용한 요리를 제공. JR 호텔 클레멘트 다카마쓰 내에 있는 중국 요리점. 다카마쓰항과 JR 다카마쓰역에서 가까우며, 현 내외를 비롯해 해외에서 오는 손님에게 정성을 다한 ‘요리’를 대접하고자 노력하고 있습니다.
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  • 프렌치
    양식

    레스토랑 가쇼

    세토우치 천혜의 산물을 최대한 표현한 프랑스 요리
    창업 1952년의 유서 깊은 프렌치 레스토랑. 역사가 깊은 가게이지만  새로운 발상과 탄탄한 기술을 바탕으로 제공되는 요리와 디저트는 올 때마다 그 맛이 기억에 남습니다. 차분한 분위기의 아늑한 공간과 세심한 서비스가 매력입니다.
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  • 양식
    이탈리안

    Ristorante FURYU(리스토란테 후류)

    쇼도시마섬 구사카베항에 가까운 고지대에 숨은 레스토랑.
    식재료에 적합한 축복받은 온난한 기후로 생산자와의 거리가 가까운 쇼도시마섬은 이탈리안에는 최적의 사계절 환경, 쇼도시마섬의 제철 식재료와 가가와현산 식재료의 맛을 살려 이탈리아 요리로 제공. 가게 이름에 유래한 신들과 사람들을 대접하는 마음 ‘후류(風流)’ 정신으로 자연에 감사하며 요리하고 있습니다.
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  • 일본요리

    로얄 파크 호텔 타카 마츠
    일본 요리 니시키

    다채로운 맛. 섬세한 서비스. 비미큐신(음식을 주제로 한 일본의 에세이)의 일본 요리.
    소중한 날의 식사에서 없어서는 안 될 존재로 오랫동안 사랑받아 온 일본 요리 니시키. 홀 좌석과 5개의 개인실로 구성된 모던한 일본식 공간에서 요리사의 실력이 빛을 발하는 일본 요리를 만끽해 보세요. 사누키에서만 맛볼 수 있는 산해진미를 즐기실 수 있습니다.
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  • 프렌치
    양식

    세토우치 프렌치 식당 OGUNI

    사누키의 사계절 야채와 해산물을 아낌없이 사용한 몸에 좋은 프랑스 요리
    엄선된 사누키의 제철 야채와 해산물  재료 본연의 맛을 살리는 조리법으로 제공합니다. 매일 아침 도착하는 세토우치의 신선한 현지 생선은 이 가게가 자랑하는 특선 재료. 가정 요릿집처럼 친근한 요리는 유기농 슬로푸드 등 건강에 좋은 메뉴입니다.
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  • 프렌치
    양식
    이탈리안

    와인과 함께 식사하는 레스토랑 아사히야

    옛 료칸의 정취를 살린 차분하고 세련된 공간 연출
    뛰어난 실력의프렌치와 이탈리안 셰프가 가가와현산의 식재료를 풍부하게 활용한 요리를 제공. 와인과 궁합이 잘 맞는 요리를 느긋하게 즐기실 수 있습니다. 식재료  음료 등 가가와현산의 모든 것에 정성을 담아 제공하고 있습니다.
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  • 일본요리
    양식

    호텔 펄 가든
    레스토랑 세토의 꽃

    사계절의 변화와 폭포를 감상하며 우아한 시간을
    호텔 펄 가든 내에 있는 메인 다이닝 ‘세토노하나’는 일본식 공간과 서양식 공간, 그리고 카운터가 병설되어 있습니다. 유리창을 통해 일본 정원을 감상할 수 있어, 일본의 미와 정적, 힐링을 연출합니다. 사누키의 기후 풍토에서 재배된 훌륭한 식재료는 요리사의 정성과 기량으로 재료의 맛을 최대한 돋보이게 만들어 줍니다.
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  • 일본요리

    일본요리 키노시타

    사누키의 다채로운 제철 식재료를 조용히 담아내고 싶은 미식 공간.
    일본 가옥의 운치 있는 실내 공간에서 사누키의 식재료를 사용한 코스 요리와 가가와의 지방 전통주를 즐기실 수 있습니다. 재료 본연의 맛에 정통한 점주이기에 가능한 여유가 느껴지는 미식의 향연. 풍부한 색채의 요리는 엄선된 명주와도 잘 어울립니다.
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  • 일본요리

    해산물, 초밥, 지방 전통주 호쿠로야

    최고의 상태에서 맛볼 수 있는 세토 내해에서 잡은 싱싱한 해산물.
    문어와 조개류, 병어 등 세토 내해의 풍성함을 만끽할 수 있는 알찬 생선 요리. 마루가메 혼지마섬의 어부로부터 직송으로 신선도는 단연 최고. 생산자에게서 주문한 식재료에 정성이 담긴 요리를 모던한 일본식 공간에서 즐기실 수 있습니다.
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  • 프렌치

    테라스 레스토랑 바다의 별
    Etoile de la mer

    자연과 예술 그리고 맛까지. 오감으로 만끽할 수 있는 프렌치
    나오시마섬 ‘베네세 하우스’에 병설된 레스토랑. 눈앞에 있는 세토 내해가 큰 유리창에 가득히 펼쳐져 해방감이 있는 공간입니다. 그날 들어오는 시코쿠  세토 내해만의 신선한 식재료를 사용하기 때문에 만드는 요리는 날짜에 따라 바뀝니다.
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  • 프렌치
    일본요리

    리가 호텔 제스트 타카 마츠
    리가 다이닝 & 바 時香

    사누키의 별미를 맛보고 비교. 시내의 호텔 다이닝
    다카마츠 시내의 시티 호텔 ‘리가 호텔 제스트 다카마츠’의 메인 다이닝. 다양한 용도로 사용하기 좋은 개인실이 갖춰진 차분한 공간. 제철 사누키 식재료를 풍부하게 사용한 부드러운 맛의 프렌치와 섬세한 일본 요리를 만끽하실 수 있습니다.
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  • 양식

    그릴&와인 리갈로

    엄선된 사누키 식재료와 와인을 세련된 공간에서.
    다카마쓰시 마루가메 상점가 일각에 있는 건물 3층에 있으며, 차분한 실내 공간에서 사누키의 칠기에 사누키 산치쿠(가가와현 축산 브랜드)를 중심으로 한 싱싱한 생선과 채소를 제공하고 있습니다. 가가와현산 식재료는 고기, 생선, 야채를 골고루 들여오며, 계약된 농가에서 직접 들여오는 등 현지의 맛을 즐기실 수 있습니다.
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  • 양식
    카페

    카페&레스토랑 가미쓰바키

    곤피라산의 시세이도 팔러
    풍부한 대자연에 둘러싸인 고토히라 신사(金刀比羅宮) 일각에 위치한 카페&레스토랑 ‘가미쓰바키’.
    도자기 판 한 장 한 장에 그려진 아름다운 야생 동백꽃이 멋스러운 공간입니다. 창업 약 100년을 자랑하는 도쿄 긴자 ‘시세이도 파라’의 셰프가 엄선해서 조리한 가가와현의 제철 식재료를 꼭 맛보시기 바랍니다.
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  • 프렌치
    양식

    사누키 프렌치 라뜰리에 르 마

    가가와만의 맛을 만드는 오픈 키친에서 라이브 분위기를 연출.
    손님들이 조리하는 모습을 볼 수 있고, 직원과 대화도 즐길 수 있게 주방과의 칸막이를 낮게 설계한 카운터석을 주체로 한 가정적인 분위기. 요리를 통해 사람과의 신뢰와 인연을 소중히 여기는 가게입니다.
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  • 일본요리

    일본요리 시마야도 마리(섬의 여관 마리)

    섬의 ‘별미’를 모로미 간장 향과 함께
    쇼도시마섬의 간장 제조는 400년 전부터 오늘날까지 전해지고 있습니다. 메이지 중기 마리가 있었던 ‘히시오노사토’ 주변에는 약 400채의 간장 가게들이 즐비했으며, 과거에 마리는 그 가게들 중 하나였습니다. 그 뜻을 소중히 계승하여, 섬에만 있는 조미료를 사용한 요리를 제공하고 있습니다.
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  • 양식
    카페

    마치노슈레 963 ‘카페 XNUMX’

    녹음이 우거진 편안한 카페에서 계절을 느낄 수 있는 점심 식사나 케이크를 즐길 수 있다.
    마루가메마치 상점가에 위치한 ‘마치노슈레 963’은 카페, 생활 잡화, 식품, 갤러리 등의 구역으로 나뉜 복합 숍. ‘카페 963’에서는 2주마다 수량 한정 런치를 비롯하여 사누키의 제철 야채와 식재료를 풍부하게 사용한 메뉴를 즐길 수 있다.
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  • 중국요리

    중국 요리 페킨 본관

    ‘의식동원’을 콘셉트로 한 중국요리
    업 6년. 가가와의 제철 식재료를 전통 방식으로 제공하는 중국 요리점. 점심 시간에는 대표 메뉴인 인기 요리를 매일 XNUMX종류 중에 고를 수 있어서 인기. 가장 심혈을 기울이는 부분은 매일 아침 제일 먼저 준비하는 세 종류의 다진 돼지고기, 닭고기와 닭뼈와 야채로 우려낸 ‘띵탕’이라고 불리는 유명한 맑은 수프입니다.
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  • 일본요리

    세토우치 우미노몬 도토이치

    세토우치의 천혜를 그대로 만끽  세련된 사누키 요리와 지방 전통주를 친절한 서비스로 접대.
    니오 어항에서 포획한 생선은 한 마리 한 마리 꼼꼼하게 현장에서 손질하여, 신선도를 유지. 활어로 잘 나오지 않는 귀한 생선도 회로 제공될 정도입니다. 엄선된 사누키 산치쿠(가가와현 축산 브랜드)를 사용한 고기 요리, 계약농가에서 정성껏 재배한 사누키 야채 요리와 맛있는 현지 지방 전통주도 맛볼 수 있습니다.
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  • 중국요리

    중국 요리 가큐

    현지산 식재료의 참맛을 최대한 발휘한 중국 요리
    남녀노소를 불문하고 탄탄한 팬층을 보유한 정통 중국 요리점. 로컬푸드 운동과 건강을 고려한 코스 요리는 제철 가가와현산 식재료가 풍부하게 들어간 메뉴로 구성. 코스 이외에도 달마다 또는 그날의 추천 메뉴로 가가와의 식재료를 즐기실 수 있습니다.
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  • 일본요리

    에이라쿠테이

    일본차를 곁들인 회석요리를 바탕으로 한 고전적인 일본 요리를 즐기실 수 있습니다.
    제철 식재료를 눈앞에서 조리하여 제공하는 카운터 갓포(손님 앞에서 직접 준비하는 단품요리)로 시작하여  현재는 다실을 겸한 다다미방과 개인실을 갖춘 완전 예약제의 일본 요리점입니다. ‘색은 곁들이는 정도로’ 식재료의 맛을 살리고 엄선된 지역의 생선과 야채를 중심으로 제철 식재료 본연의 맛을 소중히 여기고 있습니다.
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