일본 요리 시마주쿠 마리

섬의 ‘별미’를 모로미 간장 향과 함께

쇼도시마섬의 간장 제조는 400년 전부터 오늘날까지 전해지고 있습니다. 메이지 중기 마리가 있었던 ‘히시오노사토’ 주변에는 약 400채의 간장 가게들이 즐비했으며, 과거에 마리는 그 가게들 중 하나였습니다. 그 뜻을 소중히 계승하여, 섬에만 있는 조미료를 사용한 요리를 제공하고 있습니다.