능숙한 걸 요리법
材料
복숭아 설탕에 절인 과일
- 복숭아 1/2
- 수 80ml
- 설탕 1 큰술
- 레몬 주스 1 작은 술
판나 코타
- 우유 60ml
- 복숭아 설탕에 절인 과일 반
- 생크림 60ml
- 가루 젤라틴 2g
- 설탕 1 큰술
- 수 20ml
토핑
- 설탕에 절인 과일 시럽 3 큰술
- 가루 젤라틴 1g
- 복숭아 설탕에 절인 과일 6 조각
- 민트 4 장
만드는 방법
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복숭아를 4 등분으로 자른다.
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얕은 냄비에 설탕에 절인 과일의 재료를 넣고 약한 불로 끓여 식힌다.
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젤라틴을 물에 되돌려 둔다.
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복숭아와 우유를 믹서로 매끄러운 때까지 돌린다.
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생크림을 2 분 레인지에 걸쳐 거기에 ③④와 설탕을 넣고 섞는다.
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그릇에 넣고 냉장고에 차게 굳힌다.
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레인지에서 1 분간 가열 한 곳에 젤라틴을 넣어 녹인다.
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설탕에 절인 과일 판나 코타에 올려 놓는다.
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조열을 취한 ⑦이 지남에 민트를 올려 놓는다.
