능숙한 걸 요리법

飯南 복숭아가 맛있는 이유! 판나 코타!

材料

복숭아 설탕에 절인 과일

  • 복숭아 1/2
  • 80ml
  • 설탕 1 큰술
  • 레몬 주스 1 작은 술

판나 코타

  • 우유 60ml
  • 복숭아 설탕에 절인 과일
  • 생크림 60ml
  • 가루 젤라틴 2g
  • 설탕 1 큰술
  • 20ml

토핑

  • 설탕에 절인 과일 시럽 3 큰술
  • 가루 젤라틴 1g
  • 복숭아 설탕에 절인 과일 6 조각
  • 민트 4 장

만드는 방법

  1. 복숭아를 4 등분으로 자른다.

  2. 얕은 냄비에 설탕에 절인 과일의 재료를 넣고 약한 불로 끓여 식힌다.

  3. 젤라틴을 물에 되돌려 둔다.

  4. 복숭아와 우유를 믹서로 매끄러운 때까지 돌린다.

  5. 생크림을 2 분 레인지에 걸쳐 거기에 ③④와 설탕을 넣고 섞는다.

  6. 그릇에 넣고 냉장고에 차게 굳힌다.

  7. 레인지에서 1 분간 가열 한 곳에 젤라틴을 넣어 녹인다.

  8. 설탕에 절인 과일 판나 코타에 올려 놓는다.

  9. 조열을 취한 ⑦이 지남에 민트를 올려 놓는다.

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