능숙한 걸 요리법
材料
- 레몬 30g
- 다진 150g
- 사누키 우동 70g
- 당근 20g
- 양파 20g
- 오오바 2 장
- 계란 15g
- 소금 후추 조금
- 빵가루 적당량
- 올리브 오일 3g
국물
- 멸치 적당량
- 가다랭이 적당량
- 소금 적당량
- 청장 간장 적당량
만드는 방법
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당근 · 양파를 다진다.
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우동을 삶아 물을 끄고 0.5cm 정도로 썬다.
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오오바를 수직으로 레몬 컷.
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그릇에 다진 당근 · 양파 · 우동 · 계란 · 소금 후추 빵가루를 넣어 반죽.
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단면 고온에서 굽고, 다른 한면은 물을 넣고 뚜껑을 불이 통과까지 찐다. 담을.
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멸치의 면화를 취한다.
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물에 멸치를 넣고 불에 올려 끓으 전에 멸치를 취한다.
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불을 끄고 가쓰오 부시를 넣는다.
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긴장 소금 · 청장 간장으로 맛을 조정.
