능숙한 걸 요리법
材料
- 끌 수있는 鰤 2 조각
- 긴토키 인삼 1 本
- 오우 파슬리 적당량
- 아스파라거스 (사누키의 각성) 1 本
- 미국 (生出 내) 1 합
- 멸치 적당량
- 브로콜리 새싹 1/2 팩
- 간장 적당량
- 미림 적당량
- 소금 적당량
만드는 방법
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鰤에 소금을 살짝 씻어 물기를 키친 페이퍼로 취 프라이팬에 굽는다.
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鰤에 간장으로 간을하여 데리야키 바람에 굽는다.
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지은 밥에 다진 파슬리, 데친 긴토키 인삼을 섞는다.
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주먹밥을 만들어 살짝 표면을 굽는다.
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멸치 국물을 잡고 간장, 미림으로 맛을 정돈한다.
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아스파라거스를 데치다.
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그릇에 주먹밥, 鰤을 담는다.
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육수를 붓고, 아스파라거스, 브로콜리 새싹을 장식한다. 육수를 조금 진한 맛에하는 것이 포인트.
