능숙한 걸 요리법

材料

  • 올리브 방어 200g
  • 긴토키 당근 50g
  • 올리브 오일 2 작은 술
  • 양파 50g
  • 녹말 2 큰술
  • 10g
  • 완두콩 10g
  • 슈마 피부 16 장
  • 간장 1 큰술
  • 설탕 1 큰술
  • 1 큰술
  • 유자 후추 2g
  • 생강 5g
  • 폰즈 2 작은 술
  • 소금 1g
  • 후추 1g

만드는 방법

  1. 올리브 방어를 푸드 프로세서에 걸쳐 다진 상태로 한 후, 간장, 설탕, 술을 1 큰술 씩 첨가 가볍게 섞어 양파, 당근, 생강과 함께 푸드 프로세서에 건다.
    ※ 칼로 다진하면 식감이 남아있다.

  2. ①을 슈마의 피부에 싸서 완두콩과 옥수수를 위에 각각 올려 놓는다.

  3. 소포 끝난 것을 찜통에 정렬 약 10 분 정도 찐다.

  4. 올리브 오일 2 작은 술과 소금 후추 각 1g 씩, 유자 후추 2g을 넣고 섞은 소스와 폰즈에서 2 종류의 양념장을 만든다.

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