능숙한 걸 요리법

材料

  • 사누키 코친 (뼈) 1 本
  • 올리브 오일 10cc
  • 양파 1 개
  • 멸치 적당량
  • 마늘 1 편
  • 中華めん 2 옥
  • 소금 적당량
  • 중국 맨발의 소 조금
  • 타카노 번째 2 本
  • 파 (흰색) 15g

만드는 방법

  1. 뼈 고기를 올리브 오일로 양면 여우 색이 될 때까지 굽는다.
    ※ 깎고 것이다 고기가 빨간 경우도 굽는다.

  2. 구운 고기에 대한 부분 만 잡고 조금 살이 붙은 채 뼈를 1,000cc의 물이 담긴 냄비에 넣고 껍질을 벗긴 양파, 마늘, 멸치를 그대로 넣고 분량이 절반이된다 까지 끓인다. ※ 액세스는 조금씩 가라.

  3. 국물이 나오면, 소금만으로 원하는 농도로한다.
    ※ 끓여 시간이 적을 때는 중화 맨발의 소에서 조정한다.

  4. 中華めん을 지정된 시간에 삶아 그릇에 넣고 스프를 넣는다.

  5. 구운 코친을 얹고 그 위에 파 (흰색), 다진 타카의 손톱을 얹어 완성.
    ※ 스프에 사용한 양파와 마늘도 재료로 드세요.

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