능숙한 걸 요리법

材料

  • 올리브 방어 (생선회 용) 10 조각
  • 미림 50ml
  • 간장 50ml
  • 이리 참깨 1 큰술
  • 300g
  • 양하 2 개
  • 우메보시 2 개
  • 레타 스 1/4 구슬
  • 파랑 자소 5 장
  • 와사비 취향에

만드는 방법

  1. 미림, 간장, 필요 통깨를 섞어 올리브 방어를 30 분 ~ 60 분 붙여 둔다.

  2. 밥을 식혀 거칠게 자른 양하와 종류를 취한 우메보시를 으깨어 섞는다.

  3. 양상추는 채 썰어 둔다. 파랑 자소는 채 썰어 물에 노출 키친 페이퍼로 짠다.

  4. 그릇에 ②를 넣고 양상추를 얹어 ①을두고 파랑 자소를 꾸민다. 취향에 와사비를 곁들인다.

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