능숙한 걸 요리법
材料
- 사누키의 꿈 2009 100g
- 쌀국수 25g
- 듀럼 가루 25g
- 계란 분말 5g
- 계란 50g
- 올리브 오일 5g
- 소금 2g
만드는 방법
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사누키의 꿈 2009, 쌀가루, 듀럼 가루, 계란 분말은 한 번 휘둘러 둔다.
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계란은 올리브 오일과 함께 볼에 넣고 잘 섞어 둔다.
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소금을 넣고 잘 練り合わせる.
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練り合わせ 둥글게 반죽을 냉장고에 XNUMX 분 이상 휴식한다.
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냉장고에서 휴식 반죽을 적당한 크기로 썬다.
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늘 쉽도록 성형한다.
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XNUMXmm 두께로 늘인다.
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파스타 기계 국수로 마무리한다.
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올리브 오일을 따뜻하게.
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현산 토마토 소스를 만든다.
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끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 XNUMX 분간 끓인다.
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파스타를 감고.
