능숙한 걸 요리법

材料

  • 사누키의 꿈 2009 100g
  • 쌀국수 25g
  • 듀럼 가루 25g
  • 계란 분말 5g
  • 계란 50g
  • 올리브 오일 5g
  • 소금 2g

만드는 방법

  1. 사누키의 꿈 2009, 쌀가루, 듀럼 가루, 계란 분말은 한 번 휘둘러 둔다.

  2. 계란은 올리브 오일과 함께 볼에 넣고 잘 섞어 둔다.

  3. 소금을 넣고 잘 練り合わせる.

  4. 練り合わせ 둥글게 반죽을 냉장고에 XNUMX 분 이상 휴식한다.

  5. 냉장고에서 휴식 반죽을 적당한 크기로 썬다.

  6. 늘 쉽도록 성형한다.

  7. XNUMXmm 두께로 늘인다.

  8. 파스타 기계 국수로 마무리한다.

  9. 올리브 오일을 따뜻하게.

  10. 현산 토마토 소스를 만든다.

  11. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 XNUMX 분간 끓인다.

  12. 파스타를 감고.

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