능숙한 걸 요리법
材料
- 올리브 소 허벅 다리 고기 또는 고기 어깨 300g
- 흰 된장 (사누키) 40g
- 화 고급 설탕 20g
- 꿀 대 1
- 화이트 와인 50cc
- 양파 100g
- 서양 파 20g
- 대파 20g
- 셀러리 20g
- 샬롯 20g
- 닌 니크 20g
- 버터 2g
- 물 또는 부용 300cc
- 소금, 후추 조금
만드는 방법
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올리브 소 허벅 다리 고기 또는 어깨 고기를 적당한 크기로 썰어 고기 표면에 소금, 후춧가루를한다.
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달궈진 팬에 고기 전체에 구워 색을 착용.
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냄비에 버터를 녹여, 양파, 서양 대파, 대파, 셀러리, 샬롯, 마늘을 볶는다.
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화 고급 설탕, 흰 된장을 넣는다.
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물 또는 국물을 넣는다.
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화이트 와인을 넣는다.
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구이 색깔을 낸 올리브 소를 넣는다.
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꿀을 넣는다. 센불에서 익혀한다.
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냄비에 뚜껑을 덮고 오븐 (180 ℃)에 넣고, 약 XNUMX 시간 끓인다.
압력솥라면 약 40 분 정도 가열한다. -
고기가 부드러워지면 고기만을 제거하고 나머지 야채와 주스는 믹서로 돌려 꺼낸 고기와 무친다.
