능숙한 걸 요리법

材料

<소스>

  • 간장 1 큰술
  • 민속주 1 큰술
  • 흑초 3 큰술
  • 케 치캅 2 큰술
  • 설탕 1 큰술
  • 가지 1 本
  • 인삼 1/2
  • 피멘 2 개
  • 파프리카 빨강 1/2
  • 파프리카 노랑 1/2
  • 양파 1/2
  • 올리브 돼지 팽이 조각 200g

<밑간>

  • 민속주 2 큰술
  • 소금 조금
  • 후추 조금
  • 녹말 1 큰술 정도
  • 참기름 적당량

<수용 나무 녹말>

  • 녹말 5g
  • 5ml ~ 7ml

만드는 방법

  1. 양념장 재료를 섞어 둔다.

  2. 가지, 당근, 피망, 파프리카 빨강 노랑, 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다. 가지는 물에 담가 잿물 빼기를한다.

  3. 인삼은 레인지에 1 분 정도 따뜻하게 연화한다.

  4. 올리브 돼지 팽이 조각에 녹말 이외의 밑간을하고 비빈다.

  5. ④의 고기를 한입 크기로 꽉 붙들고 녹말을 낸다.

  6. 프라이팬에 참기름을 깔고 ②를 볶다가 익 으면 접시에 한 번 낸다.

  7. 다음 ⑤를 굽고 익 으면, ⑥을 넣는다.

  8. 여분의 기름을 닦아 ①의 양념장을 넣고 수용 나무 녹말로 걸쭉 함이 붙으면 완성.

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