능숙한 걸 요리법
材料
<두유 스프>
- 두유 (무 조정) 150ml
- 수 100ml
- 마늘 1 편
- 깨소금 2 큰술
- 된장 2 작은 술
<고기 된장>
- 닭 가슴살 약 50g
- 인삼 5cm
- 제한 표지 글자 1/3
- 수 100ml
- 설탕 1 작은 술
- 닭 가라 스프의 소 1 작은 술
- 텐멘쟌 1 큰술 / 2 ~ 1
- 된장 1 작은 술
- 소면 2 束
- 대파 10cm 분
- 오크라 4 本
- 노른자 2 개
<취향에>
- 토우반쟌 1/2 티스푼
- 라유 적당량
만드는 방법
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두유 스프의 재료를 모두 섞어 냉장고에 식힌다.
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닭 가슴살, 당근, 제한 표지 글자를 다진다. 닭 가슴살, 당근을 볶고, 익 으면 제한 표지 글자를 넣는다.
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②의 재료가 모두 익사 정도 물을 넣고, 설탕, 닭 가라 스프의 소, 텐멘쟌, 된장 1 작은 술을 넣고 수분이 없어 질 때까지 중불에서 끓인다. 취향에 토우반쟌을 넣어도 좋다.
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③이 煮詰まる 조금 전에 소면을 끓인다.
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대파를 다진다. 오크라는 삶아 1cm 정도로 썬다.
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소면을 삶아되면 물에 살짝 식혀 접시에 담는다.
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⑥ 위에 ①의 두유 스프를 넣고 ③의 고기 된장을 담는다. 위에서 달걀 노른자, 오크라, 대파를 얹어 완성. 취향에 기름을 걸어도 좋다.
