능숙한 걸 요리법

사누키 지역 새우 술 찌꺼기 절임

材料

  • 活地 새우 (대) 180g
  • 백발 파
  • 향초 조금
  • 실고추 조금

차와 빵 부스러기 시트

  • 금릉 술 찌꺼기 (펴) 40g
  • 화 고급 설탕 작은 1
  • 소금 작은 1/4
  • 대 1
  • 마늘 1 분비
  • 생강 5g
  • 대파 5g
  • 화이트 소스 小半
  • 식초
  • 후추 조금
  • 참기름 조금

만드는 방법

  1. 活地 새우는 민속주로 마감있다.

  2. 머리 · 피부를 제거하고 소금을한다.

  3. 잠시두고 수분을 취한다.

  4. 酒糟은 미리 물 · 술에 펴 놓는다.

  5. 소금, 민속주 등 모든 조미료로 맛을 준비한다.

  6. 저어, XNUMX 시간 정도 두어 맛을 익숙해한다.

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