능숙한 걸 요리법
도미 차 즈케 잎 우엉의 향기
材料
- 태국 사시미 20 조각
- 우엉 1 本
- 밥 4 인분
- 와사비 적당량
- 현미 녹차 또는 가다랭이이고 적당량
<참깨 누구 재료>
- 참깨 페이스트 3 큰술
- 진한 간장 2 큰술
- 미림 1 작은 술
만드는 방법
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참깨 페이스트에 진한 간장과 맛술을 조금씩 넣어 놓고 참깨 누구를 만든다.
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잎 우엉은 수세미로 흙을 털고 잎 · 줄기 · 뿌리로 나누어 거친진다.
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태국 숙박 麻垂을 얽어 2 ~ 3 분 둔다.
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뜨거운 밥 위에 ②를 치라하고 ③을 올려 현미 녹차 또는 가다랭이 국물을 붓는다. 와사비를 얹어 완성.
