능숙한 걸 요리법
감아 미마이! 사누키 씹히는 감기
材料
- 방어 (카가와 현산) 100g
- 상추 (카가와 특산) 60g
- 마 40g
- 우엉 30g
- ト マ ト 1/4
- 계란 1 개
- 샤리 (사누키 미) 240g
- 오오바 2 장
- 양파 20g
- 양하 10g
맞게 양념
- 진한 간장 (히키 산) 60cc
- 미림 90cc
- 설탕 60g
- 마요네즈 30g
- 참깨 4g
- 와사비 4g
- 소금 후추 조금
만드는 방법
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방어는 석장에 도매 막대 모양으로 자른 후 튀김과 함께 양념에 묻혀 둔다.
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우엉은 연필 크기의 막대 모양으로 잘라 달짝지근하게 끓여 둔다.
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토마토, 마야 연필 크기의 막대 모양으로 잘라 둔다.
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상추는 겉절이하고 양파 · 양하 · 오오바는 채 썬다.
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계란은 스크램블한다.
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상추를 넓혀 샤리를 깔고 마요네즈 ① ~ ⑤의 야채를 중심으로 초밥한다.
