능숙한 걸 요리법
【요시오카 요리사] 올리브 오일의 밥
材料
<밑간>
- 브리 2 울타리
- 표고버섯 3 장
- 느타리 버섯 1/2 팩
- 퓨어 올리브 오일 1 큰술
- 술 2 큰술
- 간장 2 큰술
- 米 2 합
- 올리브 절임 20 개
- 생강 (채 썰기) 1 편
- 유채 1 주
- 퓨어 올리브 오일 1 작은 술
- 술 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 청장 간장 1 큰술
만드는 방법
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부리를 피부 대해서 그대로 한입 크기로 썬다.
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프라이팬에 퓨어 올리브 오일을 두르고 부리를 중불에서 살짝 구운 눈이 될 때까지 굽는다.
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표고 버섯, 느타리 버섯, 올리브 절임을 적당한 크기로 썬다.
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② 버섯도 더해 방어에 구이 눈이 붙을 때까지 구우면 술, 간장을 넣고 간을한다.
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밥을가는 술 (2 큰술), 간장 (1 큰술) 청장 간장 (1 큰술), 물 2 홉의 눈금까지 넣는다.
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④를 밥솥에 가세 해 피부를 벗겨 채 썬 생강, 올리브 절임,
퓨어 올리브 오일 (1 작은 술)을 추가 짓는.
炊きあがっ 후 다진 채소를 더해서 혼합 해 완성.
