능숙한 걸 요리법
키조개 조개와 실파의 짠 된장 소스
材料
- 키조개 조개 4 개
- 쪽파 4 本
- 마늘 작은 1/2
- 생강 작은 1/2
- 매의 발톱 (꼭지를 취하지 않고) 4 本
- 굴 소스 소량
- 식용유 적당량
A
- 노주 (소흥주) ※없는 경우는 술도 가능 1 큰술과 1/2
- 간장 1 작은 술
- 설탕 1/2 티스푼
- 춘장 1 큰술
만드는 방법
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키조개 조개를 청소하고 양면에 칼 자국을 낸다.
※ 양면에 교체로 절단면을 넣는 것으로 키조개 조개가 중단되지 않고 불의 거리도 빨라집니다. -
실파는 XNUMXcm 길이로 썬다.
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A를 버무려 둔다.
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①에 굴 소스로 간을한다.
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프라이팬에 식용유를 적당량 넣고 키조개 포탄에 불을 통한다.
※ 굴 소스는 타기 쉽기 때문에 불기운을 조정하십시오. -
⑤ 꺼내 프라이팬을 씻고, 다진 마늘과 생강, 매의 발톱을 식용유 XNUMX 큰술 향기가 나올 때까지 볶아 실파를 더해 볶는다.
※ 매의 발톱은 꼭지를 취하지 않고 볶으면 매운 맛이 나오지 어렵습니다. 매운 맛을 내고 싶은 경우는 꼭지를 잡고 잘게 썰어 볶아주세요. -
⑤ 프라이팬에 다시 ③에서 양념한다.
