능숙한 걸 요리법
香緑 소스 요구르트 푸딩
材料
- 라쿤 2.5g
- 수 1 큰술
香緑 소스
- 香緑 (카가와 현 산 키위) 1 개
- 과립 설탕 1/2 큰술
요구르트 푸딩
- 요구르트 (가당) 105g
- 우유 50cc
- 과립 설탕 7.5g
만드는 방법
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키위는 껍질을 벗긴 후 강판, 과립 설탕을 첨가하여 냉장고에 차게 둔다.
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작은 그릇에 가루 젤라틴을 넣고 물 1 큰술을 더해 불린다.
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내열 볼에 우유, 과립 설탕 7.5g을 넣고 레인지 (600w)에서 50 초 따뜻하게.
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②에 불린 젤라틴을 넣고 덩어리가 없어 질 때까지 잘 녹인다. 젤라틴이 녹 으면 요구르트를 더해 잘 섞는다.
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푸딩의 작은 그릇에 ③을 흘려 냉장고에서 약 1 시간 차게 굳힌다.
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굳어진 요구르트 푸딩에 香緑 소스와면 완성.
