능숙한 걸 요리법

材料

4 인분

  • Tabetena 120g
  • 캐 베트 60g
  • 대파 12g
  • 생강 2.1g
  • 소 허벅지 살 (파쇄) 80g
  • (쇠고기 양념 용 : 설탕 2g, 참기름 약간)
  • 700g
  • 닭뼈이고 8g
  • 1 작은 술
  • 청장 간장 1 큰술
  • 소금, 후추 조금
  • 식용유 조금

만드는 방법

  1. 먹고 채소는 XNUMXcm 길이로 새겨 축과 잎으로 나누어 놓는다.양배추는 쪽지로 썬다.쇠고기는 설탕과 참기름으로 간을한다.

  2. 팬에 식용유, 생강 다진 것을 넣고 데운다.쇠고기를 볶아 먹는 채소의 축을 추가 볶는다.

  3. 물과 양배추, 닭뼈이고, 술, 청장 간장을 더해 한 삶은 우리시킨다.쓴맛을 취하고 약한 불로 XNUMX 분 정도 끓여 먹고 채소 잎과 흰색 다진 파를 넣는다.잎의 색이 짙어지면 맛을 소금과 후추로 맛을 준비한다.

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고안

이 제조법은 학교 급식에 활용을 위해 제네 비브 요리 교실 주재 산 美妃子 선생님이 고안 카가와 현과 현의 영양 교사가 협력하여 만든 것입니다.