능숙한 걸 요리법
먹고 채소 수프
材料
4 인분
- Tabetena 120g
- 캐 베트 60g
- 대파 12g
- 생강 2.1g
- 소 허벅지 살 (파쇄) 80g
- (쇠고기 양념 용 : 설탕 2g, 참기름 약간)
- 수 700g
- 닭뼈이고 8g
- 술 1 작은 술
- 청장 간장 1 큰술
- 소금, 후추 조금
- 식용유 조금
만드는 방법
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먹고 채소는 XNUMXcm 길이로 새겨 축과 잎으로 나누어 놓는다.양배추는 쪽지로 썬다.쇠고기는 설탕과 참기름으로 간을한다.
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팬에 식용유, 생강 다진 것을 넣고 데운다.쇠고기를 볶아 먹는 채소의 축을 추가 볶는다.
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물과 양배추, 닭뼈이고, 술, 청장 간장을 더해 한 삶은 우리시킨다.쓴맛을 취하고 약한 불로 XNUMX 분 정도 끓여 먹고 채소 잎과 흰색 다진 파를 넣는다.잎의 색이 짙어지면 맛을 소금과 후추로 맛을 준비한다.
고안
이 제조법은 학교 급식에 활용을 위해 제네 비브 요리 교실 주재 산 美妃子 선생님이 고안 카가와 현과 현의 영양 교사가 협력하여 만든 것입니다.
