능숙한 걸 요리법
올리브 방어와 여러가지 야채의 나물 양념 구이
카가와의 건강 밥 (카가와 현 × 이화학 연구소) 아스파라거스 (사누키의 각성)올리브 오일올리브 방어마늘방울 토마토
材料
2 인분
(재료 A)
- 올리브 방어 2 조각 (160g)
- 올리브 오일 XNUMX 큰술
- 로즈마리 1 가지
- 마늘 (슬라이스) 1 편
(재료 B)
- 노랑 파프리카 1/2
- 사누키의 각성 (아스파라거스) 2 本
- 방울 토마토 6 개
(조미료 C)
- 간장 · 맛술 각 1/2 큰술
만드는 방법
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올리브 방어는 3 ~ 4 등분으로 자른다.밀폐 봉지에 (재료 A)를 넣어 공기를 빼고 냉장고에 1 시간 이상 둔다.
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(재료 B) 노랑 파프리카는 난도질한다.사누키의 각성은 어슷 썰기한다.방울 토마토는 반으로 자른다.
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프라이팬에 1 단계의 올리브 오일 1 큰술과 마늘, 로즈마리를 넣어 중불에 올려 올리브 방어와 노랑 파프리카를 추가 굽는다.올리브 방어의 표면에 구운 색이 붙으면 사누키의 각성과 방울 토마토를 더해 뚜껑을 약한 불로 5 분 찜 구이로한다.
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(조미료 C)를 더하고 전체에 양념이 될 때까지 끓여 캐러멜.
고안
레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소
이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.
가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)
