능숙한 걸 요리법
材料
2 ~ 4 인분
- 올리브 방어 2 조각 (160g)
- 마늘 2 편
- 올리브 오일 100cc
- 소금 1 작은 술
- 절인 그린 올리브 8 개
- 로즈마리 2 가지
- 고추 1 本
만드는 방법
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올리브 방어 소금 (분량 외)을 흔들어 10 분 정도 둔다.물기를 닦아내고 한입 크기로 썬다.마늘은 칼날 원래 부분에서 뭉그러 뜨리고.
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프라이팬에 올리브 오일과 마늘을 넣고 아주 약한 불에 건다.마늘이 부글 부글 해 오면, 올리브 방어, 소금, 로즈마리, 고추를 넣는다.
중간에 뒤집어 불이 통과까지 10 ~ 15 분 끓인다. -
새로운 절인 올리브를 넣고 그릇에 담는다.
고안
레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소
이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.
가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)
