능숙한 걸 요리법
올리브 방어와 사누키 각성의 페페 론 치노
材料
2 인분
- 스파게티 160g
- 올리브 방어 2 절 (160g)
- 사누키의 각성 (아스파라거스) 4 本
- 새송이 버섯 1 本
재료 A
- 올리브 오일 2 큰술
- 마늘 (슬라이스) 1 편
- 고추 (둥글게) 적당량
재료 B
- 흰색이고 1/2 큰술
- 소금 1/2 티스푼
- 후추 조금
만드는 방법
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올리브 방어는 한입 크기로 썬다.사누키의 각성은 심 부분의 근육을 벗겨 비스듬히 얇게한다.새송이 버섯은 스트립 썰기한다.
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스파게티는 충분한 물에 소금 (분량 외)을 한 스푼 넣어 표시 시간 1 분전에 삶은 올린다.삶은 국물은 조금 남겨 둔다.
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프라이팬에 (재료 A)를 넣고 불에 올려 마늘의 향기가 지나면 올리브 방어를 넣고 중불 양면 3 ~ 4 분 굽는다.
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사누키의 각성, 뿌린 것이고 플러스 전체에 열이 오르면 2 단계 스파게티와 삶은 물 (적당량), (재료 B)를 넣어 맛을 차린다.
고안
레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소
이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.
가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)
