능숙한 걸 요리법

올리브 소 로스트 비프 (된장 맛)

6 인분

조미료 A

POINT

올리브 소는 포크로 몇 군데 찔러 구멍을 뚫는다. (조미료 A)를 맞게 된장 바닥을 만든다.
밀폐 봉지에 올리브 소와 된장 바닥을 넣고 잘 주물러 넣어 밀봉하고 냉장고에서 하룻밤 절인다.
[Point]
봉인 할 때는 가능한 한 공기를 빼고 올리브 소가 된장 바닥과 밀착하도록 담그는.
2 단계의 올리브 소를 상온 취소, 된장 바닥을 가볍게 닦아 낼.프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불에 올려 전면에 구워 색을 띄게 돌리면서 올리브 소를 점화.약한 불로 뚜껑을 10 분 찜 구이로한다.
올리브 소를 제거하고 알루미늄 호일로 싸서 30 분 정도 둔다.원하는 두께에 새기는.