능숙한 걸 요리법
올리브 소 장미 조림
材料
2 ~ 4 인분
- 올리브 소 (장미 덩어리 고기) 400g
- 청경채 1 주
- 마늘 XNUMX 편
- 참기름 1/2 큰술
- 수용 나무 녹말 적당량
재료 A
- 술 2 큰술
- 고추 1 本
- 수 800㏄
- 파의 푸른 부분 1 개분 (있는 경우)
- 생강 (슬라이스) 2 ~ 3 장
- 팔각 1 개
조미료 B
- 설탕 1/2 큰술
- 굴 소스 1 큰술
- 간장 1/2 큰술
만드는 방법
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올리브 소는 3 ~ 4㎝ 각로 썰어 소금 (분량 외)을 흔든다.청경채를 세로 XNUMX 등분으로 잘라 데 친다.마늘은 칼날 원래 부분에서 뭉그러 뜨리고.
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냄비에 참기름, 마늘을 넣고 불에 올려 마늘의 향기가 지나면 올리브 소를 더해 중불로하고 살짝 구운 컬러. (재료 A)을 넣고 끓으면 잿물을 취 중불로 30 분 끓인다.
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(조미료 B)를 넣어 간을 한 다음 10 분간 끓인다.
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수용 나무 녹말로 걸쭉 함을 붙인다.그릇에 담아, 청경채를 곁들인다.
고안
레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소
이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.
가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)
