능숙한 걸 요리법

材料

2 ~ 3 인분

  • 올리브 꿈 돼지 (등심 샤브샤브 용) 100g
  • 라리 るれ 상추 (양상추) 3 장
  • 양파 1/4

(조미료 A)

  • 매실 (마구) 15g (대 1 개분)
  • 식초 1/2 큰술
  • 설탕 1/2 티스푼
  • 가다랭이 포 3g
  • 올리브 오일 1 큰술

POINT

  • 급격한 온도 변화는 고기가 딱딱하게되는 원인에!헌데 후 불을 끄고 한 물에 넣고 불을 통해서 상온의 물에서 천천히 식혀 보자.

만드는 방법

  1. 라리 るれ 양상추는 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯는.양파는 얇게 썰어 물에 노출 둔다. (조미료 A)를 섞어 드레싱을 만든다.

  2. 냄비에 물을 끓여 라리 るれ 상추를 넣고 살짝 삶아 소쿠리에 둔다.불을 끄고 그대로 냄비에 올리브 꿈 돼지를 넣어 삶아 익 으면 상온의 물에 담가 조열을 취한다.

  3. 그릇에 물기를 빼고 양파 · 라리 るれ 양상추 올리브 꿈 돼지를 넣고 (조미료 A)의 드레싱으로 버무린다.

Twitter Facebook LINE PLURK WeChat

고안

레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소

이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.

가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)