능숙한 걸 요리법
사누키 연어의 레어 스테이크 파슬리 소스를 곁들인
材料
2 인분
- 사누키 연어 (생선회 용) 140g
- 새송이 버섯 1 本
- 마이 버섯 1/2 팩
- 소금 후추 각 조금
- 올리브 오일 1/2 큰술
조미료 A
- 오우 파슬리 2 가지 (15g)
- 레몬 주스 1 작은 술
- 마늘 (다진 것) 1/4 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 올리브 오일 1/2 큰술
만드는 방법
-
새송이 버섯은 세로 얇게 썰어 버섯은 먹기 좋은 크기로 손으로 풀어 놓는다.오우 파슬리 다진 재료 A를 그릇에 맞게 파슬리 소스를 만든다.
-
프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불에 올려 사누키 연어의 표면을 10 초씩 가볍게 익혀 먹기 좋은 크기로 썬다.
-
그대로 프라이팬에 새송이 버섯과 버섯을 볶아 소금 후추를 려요
-
접시에 2 단계와 3 단계, 파슬리 소스를 담는다.
고안
레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소
이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.
가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)
