능숙한 걸 요리법

材料

2 인분

  • 사누키 연어 (생선회 용) 140g
  • 새송이 버섯 1 本
  • 舞茸 1/2 팩
  • 소금 후추 각 조금
  • 올리브 오일 1/2 큰술

조미료 A

  • 오우 파슬리 2 가지 (15g)
  • 레몬 주스 1 작은 술
  • 마늘 (다진 것) 1/4 티스푼
  • 소금 1/4 티스푼
  • 올리브 오일 1/2 큰술

만드는 방법

  1. 새송이 버섯은 세로 얇게 썰어 버섯은 먹기 좋은 크기로 손으로 풀어 놓는다.오우 파슬리 다진 재료 A를 그릇에 맞게 ​​파슬리 소스를 만든다.

  2. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불에 올려 사누키 연어의 표면을 10 초씩 가볍게 익혀 먹기 좋은 크기로 썬다.

  3. 그대로 프라이팬에 새송이 버섯과 버섯을 볶아 소금 후추를 려요

  4. 접시에 2 단계와 3 단계, 파슬리 소스를 담는다.

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고안

레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소

이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.

가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)