능숙한 걸 요리법

材料

2 인분

  • 사누키 연어 2 조각 (160g)
  • 사누키의 각성 (아스파라거스) 2 本
  • 스냅 길가 6 本
  • 소송 채 1/2 다발
  • 두유 1 컵
  • 사누키 우동 2 옥

재료 A

  • 마늘 (슬라이스) 1 편
  • 올리브 오일 1 큰술

재료 B

  • 청장 간장 2 작은 술
  • 소금 · 후추 각 조금

만드는 방법

  1. 사누키의 각성은 어슷 썰기 스냅 엔도는 근육을 곁에두고 각각 아래 데쳐를한다.소송 채은 큼직하게 썰기한다.사누키 우동은 삶아 소쿠리에두고 물기를 빼 놓는다.

  2. 사누키 연어 1 조각을 3 ~ 4 등분하고 소금 약간 (분량 외)을 흔들고 10 분 정도 둔다.수분을 닦아 가루 (분량 외)을 얇게 고물.프라이팬에 재료 A를 넣어 중불에 올려 사누키 연어를 굽는다.

  3. 사누키 연어에 열이 오르면 소송 채, 사누키의 각성 스냅 엔도 순으로 추가 볶다가 불을 약하게하고 두유를 더해 따뜻하게 재료 B로 양념한다.사누키 우동을 더해 전체에 캐러멜.

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고안

레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소

이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.

가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)