능숙한 걸 요리법
사누키 연어와 녹황색 야채 두유 크림 우동
카가와의 건강 밥 (카가와 현 × 이화학 연구소) 아스파라거스 (사누키의 각성)올리브 오일마늘사누키 우동사누키 연어
材料
2 인분
- 사누키 연어 2 조각 (160g)
- 사누키의 각성 (아스파라거스) 2 本
- 스냅 길가 6 本
- 소송 채 1/2 다발
- 두유 1 컵
- 사누키 우동 2 옥
재료 A
- 마늘 (슬라이스) 1 편
- 올리브 오일 1 큰술
재료 B
- 청장 간장 2 작은 술
- 소금 · 후추 각 조금
만드는 방법
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사누키의 각성은 어슷 썰기 스냅 엔도는 근육을 곁에두고 각각 아래 데쳐를한다.소송 채은 큼직하게 썰기한다.사누키 우동은 삶아 소쿠리에두고 물기를 빼 놓는다.
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사누키 연어 1 조각을 3 ~ 4 등분하고 소금 약간 (분량 외)을 흔들고 10 분 정도 둔다.수분을 닦아 가루 (분량 외)을 얇게 고물.프라이팬에 재료 A를 넣어 중불에 올려 사누키 연어를 굽는다.
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사누키 연어에 열이 오르면 소송 채, 사누키의 각성 스냅 엔도 순으로 추가 볶다가 불을 약하게하고 두유를 더해 따뜻하게 재료 B로 양념한다.사누키 우동을 더해 전체에 캐러멜.
고안
레시피 감수 : 카가와 현 × 국립 연구 개발 법인 이화학 연구소
이 제조법은 가가 와현과 이화학 연구소에서 작성하고있는 현 산 농수산물을 활용 한 건강 요리 책 '카가와의 건강 밥」의 게재 레시피입니다.
가가 와현 × 이화학 연구소 "카가와의 건강 밥」~ 가가와 현산 식재료로 생생 건강 생활을 ~ (카가와 현 페이지)
