능숙한 걸 요리법

만바 · 히카카의 삶은 방법

材料

  • 만바 · 히카

만드는 방법

  1. 뿌리 등에 관해서 얼룩을 물로 잘 씻어 떨어뜨린다.

  2. 큰 냄비에 듬뿍 뜨거운 물을 끓여 굵은 뿌리부터 먼저 넣는다.
    샤키샤키감을 남기는 경우는 삶아 시간은 XNUMX~XNUMX분 정도.
    부드러움이 좋아하는 경우는 XNUMX~XNUMX분 정도.

  3. 온수를 버리고 냉수에 붙여 조열을 취한다.

  4. 물기를 손으로 짜서 조리 방법에 따라 잘라낸다.

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고안

최근, 카가와현내의 양판점에서 구입할 수 있는 「만바(히카)」는, 아크가 적은 품종입니다.삶은 시간도 짧고 물에 노출되어 아크를 뽑을 필요도 없습니다.

시모로 해 두면, 랩에 싸서 냉동 보존할 수 있으므로, 「만바의 켄짱」 이외에도, 요리에 사용할 수 있어 편리합니다.