능숙한 걸 요리법
사누키 모치 보리 다이시 모치가 들어간 밥을 사용한 간단 혼합 스시
材料
- 사누키 모치 보리 다이시모치 밥 (따뜻한 것) 차완 2잔
- 삶은 새우 6~8미
- 브로콜리 2~4방
- 오이 (소) 1개
- 방울 토마토 4개
- 계란 1개
- 설탕 1 작은 술
- 소금 핀치
- 샐러드 용 야채 적당량
- ※ 야채는 그 밖에… 아스파라거스, 유채꽃, 파프리카, 카이와레 무, 스프라우트 등 좋아하는 것을 사용할 수 있다
A
- 柑橘果 (쑥 애, 레몬 유) 2 큰술
- 식초 2 작은 술
- 설탕 4 작은 술
- 소금 1 작은 술
만드는 방법
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브로콜리는 온수로 1분 정도 삶아 원숭이에 올려 식힌다
오이는 한 입으로 반월로 자른다.
미니 토마토는 1/2로 옆으로 잘라 -
달걀은 녹아 풀어 설탕과 소금을 넣고 섞어 프라이팬 등으로 볶은 달걀으로 만들어 식힌다.
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새우는 먹기 쉬운 크기로 잘라
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A의 합초를 섞어 둔다
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그릇에 따뜻한 사누키 모치 보리 다이시모치 밥을 ④를 넣고 밥에 맛을 내고 식초 밥으로 만든다.
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⑤의 밥 속에 재료를 2/3량 넣어 섞어 접시나 히츠에 담고 위에 남은 재료를 깔끔하게 장식한다
고안
이 레시피는 지역 무역 회사로서 사누키 모치 보리 다이시모치를 사용한 상품의 제조·판매에 임하는 「주식회사 만데암」에서 고안된 레시피입니다.
