VENDERS出店者紹介

東南アジア料理店・BANTEAYSREY（バンテァイスレイ）

県産食材を使った東南アジア料理

高松駅から徒歩10分弱、高松市兵庫町（ひょうごまち）に、2020年にオープンしたレストラン＆カフェです。

カンボジア出身の店主が、県産の食材にこだわり、調味料や調理器具は現地のものを使用し、本格的な東南アジア料理を提供しています。

カンボジアレッドカレー

カンボジアのレッドカレーはココナッツミルク・ピーナッツが辛さを和らげ、レモングラスの風味でピリ辛かつ爽やか。

具沢山で白いご飯にかけて食べると身体が温まります。

タイの焼きそば「パットタイ」

平打ちのライスヌードルに唐辛子の辛味と甘酸っぱさのある味付けが食欲をそそります。

カンボジアの麺料理「クイティブチャ」

同じライスヌードルを使用した料理ですが、辛みはなく、仕上げにお好みでオリジナルナンプラーをかけて食べます。

レモンや砂糖などの調味料と混ぜて作った特製ナンプラーは苦手だった方にもぜひ食べてもらいたいおいしさです。

カボチャプリンは、丸ごとのカボチャに新鮮な卵、ココナツミルクを使用して蒸したカンボジアを代表するデザートです。