VENDERS出店者紹介

炭ジロー

県産銘柄鷄の唐揚げ

香川高松中央卸売市場内の「うみまち商店街」にある、炭火焼き居酒屋「炭ジロー」。

とりもも肉の唐揚げ

県産の＜鶏肉＞を、外はカリッと中はジューシーに仕上げた炭ジローの人気メニュー。特別な餌や飼育方法で育てた「味彩鳥（あじさいどり）」という銘柄鷄を使用。従来のブロイラーと比較して、低脂肪・低コレステロール、旨味成分が多いのが特徴です。

新鮮な鶏本来の美味しさを味わっていただける塩味を会場で販売します。下味に漬け込んだ昆布出汁の薫りが鶏の旨味を引き立てます。

店舗は、個性豊かなお店が集まる「うみまち商店街」の一角、唐揚げ以外に骨付鳥や焼き鳥もあります。