使用している県産品

オリーブ牛

オリーブ牛のコロッケ

香川大学附属高松小学校 緑6組のみなさんが高松市の「焼肉やまと」と一緒に、＜オリーブ牛＞のコロッケを販売。

さぬきマルシェに出店することで、より多くの人に＜オリーブ牛＞の魅力を伝えたいとに出店します。

オリーブ牛コロッケ

大きくカットした＜オリーブ牛＞がたくさん入っている自慢のコロッケ。

オリーブ採油後の果実を与え育て上げる＜オリーブ牛＞は、脂質があっさりとした味わいです。

マルシェ会場で販売した際、多くのお客さんに手に取ってもらうには、コストを抑え、その場で食べられるものがよいと考えコロッケに決めました。

１〜６年生がテーマを決めて、学びを深める特別授業の一環でスタートしたプロジェクト。緑6組のみなさんは＜オリーブ牛＞をテーマに決め、１年を通して、精肉店や実際に生産者の元に足を運びました。

オリーブ牛の産みの親、小豆島の畜産農家、石井正樹さんにも、どのようにしてオリーブ牛が生まれたのか、それまでの試行錯誤や想いを聞きに行きました。