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かがわの県産品一覧 さぬきの気候風土をゆりかごに"文化・歴史・伝統"を十分に活かした、香川を代表する県産品

金時にんじん

金時にんじん

鮮やかな赤色がまぶしい香川の金時にんじんは、生産量日本一。赤い色味はおせち料理や京料理で珍重され、流通の多いオレンジ色の西洋にんじんと比べて甘く柔らかいのも特徴です。主な生産地は、坂出市と観音寺市の砂地地帯。グラッセ、煮しめ、なます、また皮をむいてすりおろしたものを入れてごはんを炊く「にんじんごはん」なども。また葉にも独特の食感と味があるので天ぷらやごまあえにするのもおすすめです。

販売元情報 JA香川県(香川県農業協同組合)
詳しい情報はこちら http://www.kw-ja.or.jp/
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